muko ile mutfak keyfi

AŞURE YAPIMINDA Kİ PÜF NOKTALARI...

2012-01-01T18:29:00.001+02:00

Merhabalar nasılsınız bakalım benim gibi hayırsızın bloguna hâla geliyorsunuz ya seviyorum sizi...Ne desem boş bu günden sonra artık geleceğim yorum yazacağım diyorum olmuyor akışına bırakacağım artık,aslında bir çoğunuzu okuyorum fakat yorum yazamadan çıkıyorum ve bu durumdan rahatsızda oluyorum ama yinede yapıyorum itiraf ediyorum işte.

Aşure günleri geçti gitti fakat ben arşivimde olması gerektiğini düşündüğüm için bu postumu da çokk güzel olan aşureme ayırdım :) Haaa ben yiyenlerin yalancısıyım söyleyeyim de:)

Size aşure tarifi verecek değilim başlıktan da anlaşıldığı gibi aşure yaparken bazı püf noktaları vardır sadece onları paylaşacağım,çünkü birebir tarif veremem her şeyi kararla yapıyorum ölçüsüz.

PÜF NOKTASI 1:Buğdayı çok güzel yıkamak gerekli,bir gece öncesinden buğdayımızı sıcak su ile yıkayıp aygazda kayanatıyoruz,suyunu döküp yeniden su ekleyip kaynatmaya devam ediyoruz,bu işlemi beş altı kez tekrar ediyoruz ki aşuremiz kararmasın.Son suyun içinde buğdaylarımızı bırakıp şişmesini sağlıyoruz.

PÜF NOKTASI 2: Kuş üzümünü asla içine direk atmıyoruz,ayrı bir yerde kaynatıp kara suyunu süzüp öyle döküyoruz aşuremizin içine

PÜF NOKTASI 3: İnciri de aşuremizin içine atmıyoruz ki karartmasın aşureyi,inciri doğradıktan sonra yaklaşık yarım saat sıcak suyun içinde tuttuktan sonra aşuremize ekliyoruz.

PÜF NOKTASI 4: Karanfilin tadı ağzımıza geldiğinde acı tat bırakmasın diye elmanın kabuklarını soyup karanfilleri elmaya batırıyoruz ve aşure tenceresinin içine atıyoruz.

PÜF NOKTASI5: Cevizi asla içine atıp birlikte kaynatmıyoruz,ben sadece üzerine ekliyorum süs olarak çünküü karartır

PÜF NOKTASI 6: Aşuremizin pişmesine yakın içine 2 su bardağı kadar süt ekliyoruz ki rengi dahada beyaz olsun

not:gördüğünüz büyük tencereye iki su bardağı süt ekledim.

Aşure zamanı geçti fakat belkide yinede işinize yarar dimi geç olsunda güç olmasın demişler:) Sevgiler herkese...

MİMOZA SALATASI

2011-12-18T13:33:00.000+02:00

Merhaba arkadaşlar,yağmurlu soğuk kapalı ve kasvetli bir pazar gününden İzmit'ten sıcacık sevgiler hepinize...Blogumu ihmal etmek istemiyorum en azından haftada bir tarifle bende buralarda olmaya çalışıyorum bir çok arkadaşıma yorum yazamıyorum şu sıra yazsam da sınırlı kalıyor ama hep aklımdasınız bilesiniz...

Çokkk güzel ama gerçekten çok güzel bir salata tarifi var bu günkü menüde:)Beni bu tarifle buluşturan sevgili arkadaşım yeturlalezzetkareleri ne çok teşekkür ediyorum ve bloguna uğrarsanız eğer birbirinden güzel ve lezzetli tarifilerini görmüş olursunuz.

Benim fotoğraflar çok kötü fotoğraf makinemin piller bitmişti bende telefonla çekmek zorunda kaldım o yüzden çok iyi değil affola diyorum:)

Ve bu tarifİmi "Çay Kahve Bahane" etkinliğinin ev sahipliğini Ayşe ablacıma (anneminkiziyim ) gönderiyor ve kolaylıklar diliyorum.

MİMOZA SALATASI

MALZEMELER:

Haşlanıp rendelenmiş patates
Yarı haşlanıp rendelenmiş havuç
İnce kıyılmış beyaz lahana (Üzerine tuz serpip dinlendirin sonra sıkıp kullanın)
Katı haşlanmış yumurta (beyazını ince dilimleyin sarısını rendeleyin)
Bol dövülmüş ceviz (üzeri ve alt tabanı için)

SALATANIN SOSU

İnce kıyılmış dereotu
Döğülmüş sarımsak
Mayonez
Katı yoğurt
Tuz ve toz halde limon tozu (limon suyu sulandırıyor)

HAZIRLANIŞI

Servis tabağına çemberi koyuyoruz,tabanı tamamen kaplayacak şekilde ceviz koyuyoruz,cevizin üzerinE rendelenmiş patatesi çok ezmeden yayıyoruz ve üzerine 2-3 kaşık kadar sos döküp kaşıkla yayıyoruz.

Havuçları yayıp üzerine yine sos,lahanaları yayıp yine sos döküp yayıyoruz.Lahanın üzerine yumurta beyazlarını ve rendelenmiş olan yumurta sarılarını serpiştiriyoruz,üzerine de bolca serpiştirilmiş cevizimizi yayıp buzdolabında bir kaç saat dinlendirip çemberi çıkarıp dilimleyip servis yapıyoruz.AFİYET OLSUN :)

DOLGULU (SODALI) KEK

2011-12-10T12:29:00.004+02:00

Evetttt tekrar merhabalar efenim bu sefer arayı çok uzatmadan yine sizlerle buluşmanın keyfini yaşıyorum şu an:) Ayrıca siz blog arkadaşlarımı ziyaret edemediğim için üzgünüm ama bunu bu gün telafi edeceğim inş,çünkü tüm hafta sonu evdeyim oleyyyyyyyyy:) Çalışmaya başladığımdan bu zamana bir ay oldu her cumartesi dışardaydım,çalışırken evi özlüyorum evdeyken de çalışmayı,insan oğlu ne garip ortası hiç yok :)

Neyse efenim sizlerin başını daha fazla ağırtmadan çenem düşmeden iyice geçelim tarifimize bu tarifimi
PORSELEN ÇAY SAATİ ETKİLİĞİ 70. HAFTANIN EV SAHİPLİĞİNİ YAPAN SEVGİLİ ÜLKÜ'CÜĞÜME GÖNDERİYORUM KABUL BUYURSUNLAR EFENİM:)

Aylar önce bu tarifimi sevgili arkadaşımız papatyasef den aldım ve ve çok beğendik misafirlerim ve özellikle çocuklar tarafından çok beğenildi top kek gibiydi çünkü hem görüntüsü hem lezzeti çok güzel olmuştu.Teşekkürler arkadaşım.

DOLGULU(sodalı) KEK

MALZEMELER

4 adet yumurta,

7 kahve fincanı toz şeker,
3 fincan sıvıyağ,
4 fincan soda veya gazoz,
8 fincan un,
1 paket kabartma tozu,
1 paket vanilya,
2 yk. kakao.

HAZIRLANIŞI:

ilk önce yumurta ve şeker iyice çırpılır,sonra diğer malzemeler eklenerek güzelce karıştırılıp muffin (top kek) kalıplarının içine yerleştirdiğimiz küçük kek kağıtlarına bir yemek kaşığı koyup tam ortasına bir tane topcuk yerleştirdikten sonra 2 yemek kaşığı daha kek hamurundan döküyoruztüm kek hamurunu bu şekilde hazırladıktan sonra 150 derecede ısıtılmış fırında pişirilir ve afiyetle yenir dilimlendiği zaman görüntüsü çok güzel oluyor .Kek pişerken kapağını iyice kabarıncaya kadar açmıyoruzki kekimiz güzel kabarsın.AFİYET OLSUN...

İç dolgusu için topcuklar:
1 paket labne, 1 çay bardağı toz şeker, 1 su bardağı hindistancevizi.
Hepsi yoğurulup cevizden biraz küçük toplar yapılır buzdolabında bekletilir ve kek hamuru hazırlandıktan sonra birlikte kullanılır.

Sebzeli Pilav ve Soslu Biftek...

2011-12-04T11:43:00.001+02:00

Merhaba arkadaşlar yine uzun bir ara verdim farkındayım , blogumu, sizleri, bir şeyler paylaşmayı çok özledim.Uzun aranın sebebine gelince dört buçuk ay gibi uzun bir tatilden sonra işime başladım yeniden ilk günler, ilk yoğunluğu atlattım buradayım,akşamları yorgun argın eve gelince blogumu da ihmal etmiş oldum ama facede takılmaya devam ettim o ayrı, zaten ne olduysa faceden sonra oldu blogları ihmal eder oldum:) İnşş buralardayım yine çünkü yaptıklarımı fotoğraflamaya devam ediyorum ve sizlerle buluşmak için sabırsızlanan bir çok tarifim var:)

İlk tarifim çocukluğumda yengemde çok yediğim bir pilav bende biraz değişiklik yaparark yaptım harika bir lezzet oldu kesinlikle tavsiye ederim.Yengem sadece köfte koyardı içine ben bezelye ve havuçda ekledim sonuç süper,neyse tarifimize geçelim dimi ama:)

SEBZELİ PİLAV

MALZEMELER

Pirinç
kıyma
Soğan
nane
maydanoz
bezelye
havuç
sıvı yağ
tuz

YAPILIŞI

Kıyma,soğan,maydanoz ve nane ile birlikte köfte hamuru yoğrulur,minizik bezelye büyüklüğünde köfteler yapılır.Havuçlar küp küp doğranır ve bezelye ile birlikte haşlanır.sonra sıvı yağ ile pirincimizi kavururuz,pirincin suyunu ekledikten sonra içine köfteler,bezelye ve havucu ekleyip pişirimeye bırakırız.Ölçü yok ben göz kararı yapıyorum o yüzden ölçü veremedim.AFİYET OLSUN...

SOSLU BİFTEK

MALZEMELER

Yarım su bardağı zeytin yağı
Yeni bahar
Kimyon
Kekik
İki su bardağı süt
Bifteklik et

YAPILIŞI:

Etler biftelik olmalı ince ve dövülmüş ,tüm malzemeleri karıştırp etleri bu sosun içinde bir gün bekletin eğer acil yapacaksak bir saat beklemsi gerek en az sonra mangalda yada yağzsız tavda pişirin lezzet test edip onaylandı sonuç harika:) AFİYET OLSUN...

KIBRIS TATLISI

2011-10-31T10:55:00.000+02:00

Merhabalar nasılız bakalım cümleden ? Ben iyiyim çok şükür hemde çok iyi çünkü bir buçuk ay önce başladığım diyette tam tamına altı kilo verdim ve bunun şerefine sizinle çokkkkk ama çokk güzel olan, misafirler tarafından tam not alan bu tatlıyı paylaşmak istedim.Kesinlikle favorim artık şu sıra bıkana dek yaparım ben şiddetle size de tavsiye ederim.İyi ki bu tarifi sevgili arkadaşım olsadayeseksuzan arkadaşımda görmüşüm iyiki denemişim ve kendisine de buradan kocaman teşekkür ediyorum.Tarifide onun sayfasından direk kopyaladım bilginize...

MALZEMELER:

3 adet yumurta
yarım su bardağı şeker
yarım su bardağı sıvıyağ
1 su bardagı galete unu
1 su bardağı kırılmış ceviz
1 su bardağı hindistan cevizi
bir paket kabartma tozu

KREMASI İÇİN:

1 litre süt
1 su bardağı nişasta
yarım su bardağı şeker
bir paket vanilya
bir paket krem şanti

ŞERBETİ İÇİN:

2 su bardağı su
1.5 su bardağı şeker
bir paket vanilya

YAPILIŞI:

Öncelikle şerbeti yapın, çünkü kekin üzerine şerbet soğuk dökülecek. Bir tencereye suyu ve şekeri dökün, kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp 15-20 dakika daha kaynatın. Şerbet hazır olunca altını kapatın ve vanilyayı ekleyip soğuması için bekletin.
Keki için yumurtaları ve şekeri iyice çırpın, diğer malzemeleride ekleyip karıştırın. Yağlanmış bir tepsiye (ben büyük kare borcam kullandım) dökün.
170 derece fırında 30 dakika pişirin. Fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbeti üzerine dökün, soğuması için bekletin.
Kreması için krem şanti hariç diğer malzemeleri bir tencerede muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Altını kapatın, toz krem şantiyi ekleyin ve blendırla 5 dakika çırpın.
Soğumuş şerbetli kekin üzerine bu kremsi muhallebiyi dökün. Üzerine bolca hindistan cevizi (ben ceviz serptim)serpin. Buzdolabında 2-3 saat bekletip servis yapın.

HAVUÇLU RULO SALATA

2011-10-25T09:44:00.001+03:00

Merhaba arkadaşlar,bu aralar malumunuz kötü günler geçiriyoruz milletçe:( Bu konuda öteki bloguma uzun uzun yazdım tekarar buraya yazmak istemiyorum,okumak isteyenler için bir tık sadece...

Çok güzel çok değişik bir salata tarifim var sizlere,kız kardeşimin misafirleri için değişik salata tarifi arayışı içine girmişken önce sevgili arkadaşım Zerrin'de gördüğüm bu salata tarifine bayıldım açıkçası daha sonra Zerrinin de blogunda bahsettiği hayatintakendisi blog arkadaşa gittiğimde kesinlikle bu salatayı yapmalıyım dedim ve iyi ki de demişim ve yapmışım.Çok teşekkürler arkadaşlar böyle güzel ve değişik tarifleri bizimle buluşturduğunuz için.

Ama benim ki biraz fazla piştiği için kırılmalar oldu görüntü o kadar güzel değildi fakat lezzeti misafirlerimiz tarafından tam not aldı.

Veeee misafirlerimizin bayıldığı ,çok beğendiği salatanın tarifi var sırada,hadi bakalım yapacak olanlara şimdiden afiyetler olsun:)

Malzemeler

1 kg havuç
4 adet yumurta
5 kaşık un

Arasına sürmek için

400 gr süzme yoğurt
200 gr süzme beyaz peynir(ben koymadım tercihe göre değişebiliriisniz)
1/2 demet dereotu
1-2 diş sarımsak
Tuz, dilerseniz pul biber

1 kilo havucu rendeleyip az yağda pişinceye kadar kavuruyoruz. İçerisine 1 çay bardağı sıcak su ekleyip suyunu çekene kadar biraz daha pisiriyoruz. Tuzunu ilave edip, soğumaya bırakıyoruz.

Bu sırada yumurtaların sarısını ve beyazını ayırıp, 4 yumurtanin beyazını kar haline gelinceye kadar çırpıyoruz. Sarılarını ve 5 kasik unu havuçlara ekleyip hepsini blendırdan geçiriyoruz. Kar haline getirdiğimiz yumurta beyazlarını havuçlu bu karışıma azar azar ekleyip tahta bir kaşık yardımı ile karıştırıyoruz. Hazırladığımız bu hamuru yağlı kağıt serdiğimiz bir fırın tepsisine düzgünce döküp önceden 180 C’ye ısıttığımız fırında 15 dakika kadar pişiriyoruz. Fırından çıkarır çıkarmaz yağlı kağıt yardımıyla rulo haline getirip soğumaya bırakıyoruz.

Başka bir kapta beyaz peyniri ezip süzme yoğurda ekliyoruz. İçerisine tuz ile dövdüğümüz 1-2 diş sarımsak ve ince ince kıyılmış dereotunu katıyoruz. Hazırladığımız bu karışımı soğuyan rulo kekimizi hafifçe kırmadan açıp içerisine sürüyoruz ve tekrar rulo olarak sarıyoruz. (Siz içerisine dilerseniz labne, krem peynir gibi alternatifler deneyebilirsiniz.)

Rulo salatamızın üzerini streç film ile kapatıp bir gece dolapta beklettikten sonra dilimleyerek servis ediyoruz.

not:tarifini olduğu gibi hayatintakendisi kopyaladım...

Acı Domates Sosu ve Kış Hazırlıkları

2011-10-13T12:04:00.001+03:00

Yok giriş yazısı, yok giriş cümlesi bu sefer sadece fotoğraflarım ve tarifim konuşacak sizinle :P Aaaaa nedir ya hep yazmalı mıyım bu sefer keyfim yok canım istemiyor bir şeyler yazmayı sadece tarifi eklemek istedim olar demi çokkkk sevgili arkadaşlarım izleyenlerim ehehhe:)

Oldu bile dediğinizi duyar gibiyim bu yüzden cesaretle haydi bakalım geçelim tarifimize:)

Bu domates sosu harika bir lezzet harika bir sos on yıldır sürekli yaparım yemeklerde salata yerine çok tüketiriz biz.Çay sofralarında kısırın,patates salatasının yanına özellikle çok yakışıyor.

Geçelim tarifimize, şimdiden yapanlara afiyet olsun ...

İÇİNDEKİLER:

Bir kilo domates
Bir çay bardağı sirke
Bir çay bardağı sıvı yağ
sarımsak,tuz,
acı süs biber(acı sevme ye bağlı olarak göz kararı)
Kırmızı biber(göz kararı)

HAZIRLANIŞI:

Domatesler,sarımsak,acı biber robottan geçirilerek kaynatılır,domatesler suyunu çekene kadar pişirlir,tuz ilave edilir.Ayrıca küp küp doğranan kırmızı biberler kaynayan domatesin içine eklenir,bir iki taşım kaynatılır,sıcak sıcak kavnozlara dökülüp kavonozlar tes çevrilir soğumaya bırakılır...

NOT: ben on beş kilo domatese yarım kilo acı biber,üç kilo kırmızı biber koydum...

Üstteki fotoğrafta gördüğünüz gibi kırmızı biberleri güzelce yıkadıktan sonra fırın tepsisine koyup güzelce pişmesini bekledikten sonra,kapaklı bir tencereye koyup bir iki saat beklettikten sonra kabuklarını soyuyorum içini temizliyorum,sonra buzdolabı poşetlerine koyup doğru derin dondurucuya,kışın afiyetle yemek için yerini alıyorlar:)

Bu fotoğraftakiler de menemenlik olarak hazırlanmış domates ve biber karışımı.domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğradım biberleri de doğradım ve karıştırıp buzdolabı poşetlerine koyup onları da doğru derin dondurucuya yolladım.

Ayrıca patlıcanlarım vardı derin dondurucuya koyduklarımın arasında onları da karnı yarık yapacak şekilde birde musakkalık olacak gibi yuvarlak yuvarlak keserek hazırlayıp kızarttım ve saklama kaplarının içine koyarak derin dondurucuya attım,kışın aynı yaz lezzetinde gibi oluyor.

Bezelye zamanında da bezelyeleri temizleyip boz dolabı poşetine koyup yine derin dondurucuya koyuyorum.

Ve son olarak da dolma biberlerin içini temizleyip poşetleyip dondurucuya koyuyorum.

Kışın her biri aynı yaz tazeleğinde oluyor...

LUTENİTSA (KAHVALTILIK SOS)

2011-10-10T13:24:00.003+03:00

Merhaba,ben hastaydım hemde çok feci grıp olmuşum hafta sonu hiç kalkmadım yemek yapma dışında.Ne kadar hasta olursanız olun evde çocuklar varsa kalkmak zorundasınız.Gerçi aparatif şeyler hazırladım sağ olsun çocuklarım çok yormadılar beni.Baş ağrısı hapşırma,aksırık,şiddetli boğaz ağrısı ve karga sesinden beter bir ses.Çok şükür şu anda hafifledi biraz en azından yatma isteği duymuyorum boğazım ağrımasa da sesim halen kısık.

Rabbim bana ve tüm hastalara acil şifalar versin diyelim ve geçelim tarifimize.

Lutenitsa aslında balkanlara ait bir çeşit kahvaltılık sos,eşim Bulgaristan göçmeni olduğu halde bizimkilerde ben görmedim hiç bu sosu,Arkadaşım var göçmen onda gördüm onlar kasalarca alırlar domatesi ve biberi patlıcanı öyle pişirirler,hatta bahçede ateş yakarlar o şekilde közlerler biberi patlıcanı tabi ki tadı da mükemmel olur ateşte közlenmiş biberin patlıcanın.Sonraları baktım annemde yamaya başladı ve ben çok beğendim,annem sağ olsun yapar bize de verir.Ben yapmadım annemin marifetidir.Fotoğraf bana ait tabi:)

İÇİNDEKİLER;

4 kg. etli domates

2 kg. salçalık kırmızı biber

1 kg. patlıcan

Yarım baş sarımsak

Yarım su bardağından biraz fazla zeytinyağ

2 çay bardağı sirke

çubruka (baharat)

Tuz

HAZIRLANIŞI;

Patlıcanları ve biberleri közleyip kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın.

Domateslerin kabuklarını soyup doğrayın ve tencereye alın.

Közlenmiş patlıcanları, biberleri ve sarımsakları da ilave edip ara sıra karıştırarak domatesler suyunu çekene kadar pişirin.

Domatesler suyunu çekince belender dan geçirin.

Zeytin yağ, sirke,çubruka ve tuzunu ekleyip sirke suyunu çekene kadar pişirin.

Sıcakken kavanozlara alıp ağzını sıkıca kapatın ve kavanozu ters çevirin. AFİYET OLSUN...

Not:bu tarifi olduğu gibi muhabbetsofrasi arkadaşımdan aldım,çünkü annem ölçüsüz yapıyor ,ölçülü yapmak isteyen arkadaşlara faydamız olsun dimi ama...

PİRİNÇ SALATASI (ÇİN PİLAVI)

2011-10-06T10:01:00.001+03:00

Merhaba arkadaşlar,ya şu giriş cümlelerini yazarken nasıl zorlanıyorum nasıl başlasam nereye bağlasam diye düşünürken en sonunda saçmalayarak başlıyorum yine hadi hayırlısı:P

Havalarda soğumaya başladı artık , sıcak sıcak çorba yapsak tariflerini versek mi ne?

Diyet yaparken de yemek bloglarında olmak ne zor bir şeymiş yahu,her ne kadar yayınladıklarımın bir çoğu arşivimden olsa da siz değerli arkadaşlarımın sayfalarında ki o güzel mamaları görüp de yapamamak yapıp da yiyemek ne kadannn acı bir durumdur bilseniz:)

Ömrüm diyetle geçti diyet yap ver kilo bırak al geriye verdiğin kiloların iki katını offlsamda puflsamda yine bir diyetin içindeyim şu sıra ve bu sefer zorlu ve uzun bir süreç olacak .Rabbimm yardımcı olsun inş...

Geçelim tarifimize aslında bir çoğunuzun bildiği yaptığı bir lezzet ama blogumda yer almasını istedim bende.Yıllardır yaparım keyifle yenir.

Bu tarifimi hunerlieller arkadaşıma gönderiyorum sitesinde birbirinden güzel tarifiler var ve bu etkinlikte de eminim çok güzel tarifiler olacak bir bakın derim....

İÇİNDEKİLER;

3 su bardağı pirinç
yarım demet ince doğranmış dere otu,
yarım demet ince doğranmış maydanoz
1 adet limon
8 adet kornişon salatalık turşusu
varsa havuç ve domates turşusu(şart değil)
4 adet yeşil soğan
tuz,
yarım su bardağı sıvı yağ

HAZIRLANIŞI;

Pirinçler yıkanıp tuzlu ılık suda 1 saat bekletilip süzülür.
Yağ kızdırılıp pirinçler tane tane oluncaya dek tuz eklenerek kavrulur.(kısık ateşte yaklaşık 5 dakika kadar )
3 bardak kaynar su piriçlerin üzerine dökülüp önce yüksek ateşte -fokurdayıncaya dek-sonra kısık ateşte pirinçler uzayıp suyunu çekene kadar pişirilir.Pirinçlerin üzeri göz göz olmalı
Pilavı demlenmeye bırakmalayız.
Salatalık,havuç ve domates turşularını ince ince küp şeklinde doğrarız
Taze soğan ,maydanoz ve dereotuda ince ince doğranır
Tüm malzemeler soğuyan pilavla birlikte karıştırılır ve limon suyu eklenir ve servis kabına alınır...AFİYET OLSUN :)

ETİMEKLİ KARIŞIK KIZARTMA VE MİM...

2011-10-03T12:03:00.001+03:00

Merhaba arkadaşlar bu gün size çok lezzetli olan karışık bir kızartmam var onu anlatayım size lakinn aylardır kendisi sırada bekliyor görücüye çıkmak için:P Kahvaltıda harika bir lezzet ,çayın yanında misafirlere böreklerin yanında salata niyetine bile çok güzel oluyor benden söylemesi:)

İÇİNDEKİLER:

patates
kırmızı biber
yeşil biber
havuç
kabak
patlıcan
etimek
yoğurt
sarımsak
sıvı yağ
tuz

HAZIRLANIŞI:

Patates,kırmızı biber,yeşil biber,patlıcan,kabak,havuç küp küp doğranarak sıvı yağda kızartılır.Kızartma işlemi bittikten sonra içinde etimekler konulur.sarımsaklı yoğurtla karıştırılır ve servis tabağına alınır.AFİYET OLSUN...

NOT:Ölçü yok göz kararı kişi sayısına göre yapabilirsiniz.

Gelelim gecikmiş mimlerimizden bir diğerine sevgili arkadaşım umutsepeti mimlemiş beni.Mim konusu hangi şirinsiz,ben kendim işin içinden çıkamadım ve test yaptım bakalım hangi şirinmişim diye sonuç resimde de gördüğünüz gibi şirin babaymışım ben:)

Ne yalan söyliyim sonucu çok beğendim ben:)

Hangi şirinsiniz?

Test sonucu : Şirin Baba

Şirinlerin liderisiniz. Kötü bir durum söz konusu olduğunda Şirin Köyü'ndeki herkes size danışıyor. Herkes sizin tecrübenize ve zekanıza güveniyor. Olaylar karşısında öyle olgun davranıyor ve öyle güzel çözümler üretiyorsunuz ki size hayran kalmamak elde değil. İnsanlarla ilgilenmeyi, çevrenizdekilere bir şeyler öğretmeyi seviyorsunuz. Üstelik kafanızın basmadığı konu, elinizden gelmeyen iş de yok. Afedersiniz, siz sihirli misiniz?

Kahvaltı ve Mim

2011-09-22T12:27:00.005+03:00

Merhaba şu sıra nedense bloguma ve siz arkadaşlarımın bloglarına yorum yazamıyorum çoğunuzu okuyup çıkıyorum ama yazmaya gelince istek yok ,bana böyle arada olur geçicidir yine aranızda olacağım tüm hızımla :) Bu postta mim ve kahvaltıdan bahsedeceğim size.Yemek blogumda ki ilk mim olacak bu yazım dolayısı ile kıymetlidir bilginize:)

Geçtiğimiz hafta sonu kuzenimin düğünü vardı ve dolayısı ile akrabaların buluşma zamanıydı. Bursa'dan anemin akrabaları kahvaltıya anneme geleceklerini söylemişlerdi.Yemek blogu olan ben tüm hünerlerimi ortaya dökmeliydim:) Sonuç muhteşem oldu, çok beğendiler ,kahvaltının bahçede olması ise ayrı bir güzellikti,helede annemin yaptığı karışık kızartma mükemmeldi,sohbet derseniz o her şeyden güzeldi.

Domateslerin görüntüsü çok şık oldu,herkes bayıldı bencede çok şık duruyor ya sizce:)? Yapımı çok basit.
Uzun domatesleri altından biraz kesiyoruz bu tabakta düz durmalarını sağlıyor,ardından üstünden kesip içini oyuyoruz ve içine peynir dolduruyoruz tüm işlem bu kadarcık...

Bu tabağımız da çok şık değil mi?Ya böyle kendi yaptıklarımı beğenmiş bir duruma düşmüyorum dur umarım ama gerçekten çok beğenildikleri için yazıyorum:) Bildiğimiz sıradan yumurtaların en güzel hallerinden biri:)

Evettttt bu fotoğrafta kahvaltımızdan genel bir görünümle kahvaltıya ait yazımızı noktalayıp mim konusuna geliyorum:)

Sevgili arkadaşım Zeliha umutsepeti mimlemiş beni kendisine çok teşekkür ediyorum ve cevaplamaya geçiyorum soruları:)

İlk düzenli okuduğunuz blog ve hissettikleriniz;

Yıllar evvel 2006 sanırım forumların revaçta olduğu yıllarda kendisi ile tanıştığım hâlen de görüştüğümüz,o zamnlarda blogcuda olan, sorasında sorunlardan dolayı blogspota geçen ve yorum yazmayı dahi beceremediğim yazılarını zevkle okuduğum Ayşe'm dir kendileri:) Hatta yorum yazamadığımı söylediğimde bana şimdiki blogumun adını alanda kendisi o kadar cahaldım o yıllarda blog konusunda,hatta şifresi bile hâlen ayndır .Çok beğenirdim yazılarını ,hayranlıkla okurdum o günlerde ve hâlen öyledir.Ayrıca beni blog açmam konusunda destekleyen kişilerin başında gelir.

Sanal alemde tanışıp görüştüğünüz bloggerler;

Ayşe'm , çatı katı İlkay'ım , Nazan'ım , Selom (netten tanışıp şu an dostum olan kişi), Beyhan'ım, busemiz

Blog dünyasına adım attığınızda,gökyüzündeki yıldız kadar parlak gelen,asla onun gibi olamam diye düşündüğünüz Blogger'ler;

Mutlu çocuklar (Ayşe'm)

Moda blogları arasında en sevdiğiniz blog;

Çok fazla takip ettiğim yok

Yazılarını okurken keyiflendiğiniz bloggerler;

fikriminincegulleri (şu günlerde yazmıyor ama en kısa sürede döner ümide bekliyorum) hayatmelodisi, sessizteyyare pitpitent aklıma ilk gelenler bu arkadaşalr yoksa izlemeye aldığım tüm blog arkadaşlarım

Sürekli sayfasını açtığınız,okuyup yorum bırakmadan çıktığınız bloglar;

Şu sıralar genelde öyleyim ,ama tek bir blog yok okunu da yorum yapmadan çıktığım,o anki ruh halime göre değişiyor

Kendinize yakın bulduğunuz bloggerler;

narishinsandigindan , sessizteyyare , ibrahimberk, senabera, talhaningunlugu, kuzucumkuzucum, mutlu çocuklar, kaanlayasamak otuzundansonra

Ayrıca tüm izlediğim blog arkadaşlarımıda kendime yakın buluyorum ki izliyorum dimi ama tüm listemeki arkadaşalrım....

Blogger denildiği an aklımıza gelen ilk isimleri yazıyoruz :)
Link vermiyoruz,sadece aklımızda kimler yer etmiş onu öğrenmiş oluyoruz.:)

Cafe pepela, taze nane, gelibolu17 ,erguvan vakti ,bir dut masalı, olsada yesek suzan , pembe kekik ,papatya prensesin dünyası ,sarı mutfak ,sarı yumurta,disal,

İki mim var daha cevaplanacak onlarada döneceğim inş en kısa sürede...

ÇATLAK KURABİYE

2011-09-15T13:37:00.001+03:00

Merhaba arkadaşlar nasılsınız?

Okullarda açılıyor, her yerde bir koşturmaca hazırlıklar tam gaz devam ediyor Rabbim işlerimizde kolaylıklar versin hepimize...Geçelim tarifimize ÇATLAK KURABİYE var sırada sizinle buluşmak için sabırsızlanan:) Çokk sevgili arkadaşım canım Ayşe'm den almıştım bir zamanlar bu tarifi dışı kuru içi kek kıvamında olan bir kurabiye...

Bu tarifimi yine sevgili arkadaşım Gülcan'ın düzenlediği çay kahve bahane etkinliğine gönderiyorum...Kolay gelsin canım,çokk güzel tarifleri görmek için sadece bir lütfen...

İÇİNDEKİLER:

1 yumurta
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1/2 paket kabartma tozu
25 gr kakao
1.5 çay bardağı un
1.5 yemek kaşığı süt (istenirse portakal suyu)

Üzeri için;

Pudra şekeri

HAZIRLANIŞI:

Hazırlanışı

Şeker ve yumurtayı mikserle çırpın. Oda sıcaklığındaki yumuşak tereyağını ilave edip çırpmaya devam edin. Un, kabartma tozu, vanilya ve kakaoyu karışımın içerisine eleyin. Sütü de ilave edip bir kaşık yardımıyla karıştırın. Hazırladığınız hamuru 10 – 15 dakika kadar buzdolabında bekletin. Beklettiğiniz hamurdan küçük parçalar koparıp yuvarlayın. Bir tabağın içerisine pudra şekerini yayın. Yuvarladığınız hamurları pudra şekerine bulayın ve yağlı kâğıt serilmiş tepsiye 2-3 cm aralıklarla dizin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 9–10 dakika pişirin.

Not:
Fırında çıkardığınızda kurabiyeler yumuşak olacaklar ama soğudukça sertleşiyorlar. Bu nedenle süreyi aşıp daha fazla pişirmeyin. Özellikle aralıklı dizin, pişen kurabiyeler yayıldığı için birbirine yapışabilirler.

Küp Pasta

2011-09-07T13:14:00.001+03:00

Merhabalar efenim merhabalar,bayramı bitirdik tatilimizi de yaptık geldik buralardayım artık,tatilde olsa insanın evi gibi yok diyenlerdenim ben,helede deniz kum güneş hiç bana göre değil oğlum çok eğlendi orası ayrı zaten şu deniz tatilini sırf onun için kabul ediyorum.

Neyse efenim gelelim konumuza bu pastayı oğlumun doğum gününde yapmıştım,tadı ve görüntüsü çok güzel olur benden söylemesi,pastanın içi iki renk küp küp görünümünde oluyor .

Aslında vereceğim malzemelerden iki ayrı hamur tutup iki ayrı kek pişirilir ve sonuç en alttaki fotoğraftaki gibi olur,doğum günü ramazana denk geldiği için ben vereceğim ölçüleri ikiye bölerek pişirdim keki küçük bir pasta yaptım,o yüzden iki ayrı pastanın içinin görünümleri farklı.

İÇİNDEKİLER

1 su bardağı portakal suyu (gazoz da olabilir)
2 su bardağı şeker
1 tane yumurta
1 su bardağı un
1 vanilya
1 kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao

KREMASI:

1 kilo süt
12 yemek kaşığı kakao
7 yemek kaşığı un
yarım paket margarin

HAZIRLANIŞI:

Kakao hariç malzemeler çırpılarak kek hamuru elde edilir(eğer büyük bir pasta yapılacaksa bu malzemelerle iki ayrı kek hamuru elde edilir) hamur ikiye bölünür ve birine 3 yemek kaşığı kakao ilave edilir ve bir kakaolu biri sade olmak üzere iki kek pişirilir.ayrı bir yerde hazırladığımız krema pişirilir ve soğutulur keklerde pişirilip soğuyunca yapım işlemine geçilir.

Birinci kekin ortasına kase konularak kesilir,ardından yemek tabağı konularak kesilir,eğer büyük pasta yapmayı tercih ettiysek üçünce kez kesme işlemimizi de pasta tabağı ile yapıyoruz.

Aynı işlemi ikinci kekede uyguluyoruz.

Birinci kekin en küçük dairesini alıyoruz,iç kısmına krema sürüyoruz,sonra ikinci kekin ikinci dairesini alıyoruz yine iç kısmına krema sürüyoruz son olarak da birinci kekin en büyük dairesini alıp yerleştiriyoruz ve böylece bir katımız oluşmuş oluyor,üzerine kremayı bolca sürüyoruz.

Ve aynı işlemi kalan kek parçalarına da uyguluyoruz ve iki kek üst üste konularak her tarafı krema ile kapatılıp istenilen şekilde süslüyoruz.

Karışık gibi gözükse de aslında çok basit inşallah güzel anlatabilmişimdir,yıllar öncesinden pasta defterimde olan bir tarifi bu eskiden internet yokken defterler tutardık bu pastamda o yıllardan kalma bir tarif.

Üstteki fotoğrafta malzemeleri ikiye bölüp iki ayrı kek yaptığımın görüntüsü,alttaki ise tüm malzemelerden iki ayrı kez hazırlanarak yapılan keklerden oluşan büyük pasta ve onun görüntüsü.Tercih size kalmış ister büyük ister küçük pasta yapın,ancak büyük yapıldığında görüntü daha güzel oluyor :)

Bu tarifimi yine yeniden çok güzel bir etkinlik düzenleyen sevgili arkadaşım gelibolu17 nin düzenlediği çay kahve bahane etinliğine gönderiyor ve kolay gelsin diyorum....

BAKLAVA

2011-08-27T15:42:00.002+03:00

Evetttt geldik bu güzel ayın sonuna son iki gün kaldı ve bayram. Bayram olur da baklavasız olur mu hiç dimi ama:) Benim baklava tarifimde güzeldir benden söylemesi .

Bayramda evimde olmayacağım şimdiden bayramınızı kutlayalım bakalım canım arkadaşlarım.

Şimdiden herkesin bayramı mübarek olsun,şeker tadında bayramlar dilerim....

Bu tarifimi gelibolu17 ve cafemis. arkadaşlarımızın düzenlediği ramazan etkinliğine gönderiyorum.Ramazan ayı boyunca birbirinden güzel onlarca tarifin yer aldığı etkinlik için;etkinliği düzenleyen ve tarfilerini gönderen arkadaşlarımıza çokk teşekkür ederim.

İÇİNDEKİLER:

• 1 su bardağı sıvıyağ

• 1 su bardağı süt

• 3 adet yumurta

• ½ çay bardağı sirke

• Tuz

• Aldığı kadar un

• 1 paket nişasta

• 400 gr ceviz

• ½ paket margarin

• 250 gr tereyağı

ŞERBETİ:

• 1,5 kg şeker

• 1,5 litreden 1 bardak fazla su

HAZIRLANIŞI:

Hamur malzemelerinden yumuşak bir hamur yoğurun ve yarım saat dinlendirin. Cevizleri rondodan geçirin ve hazırladığınız hamuru dört parçaya bölün. Her bir bezeden ceviz büyüklüğünde 15 beze çıkarın. Ceviz büyüklüğündeki bezelerin üzerlerine nişasta dökerek büyütün. 15 bezeyi üst üste dizin ve merdane yardımı ile tepsi büyüklüğünde tekrar açarak büyütün. Üzerine ceviz içi serpin ve diğer bezelere de aynı işlemi uygulayın. Tüm bezeler bitince istenilen şekilde kesin ve üzerine terayağı ve margarin eritip dökün. 175 C’ye ayarlı fırında pişirin ve soğumaya bırakın. Şerbeti için suyu ve şekeri kısık ateşte yaklaşık 1 saat kadar kaynatın ve soğuk hamurların üzerine dökün.

EZOGELİN ÇORBASI

2011-08-24T14:35:00.001+03:00

Merhaba,bu gün sizlere ilk kez yaptığım ezogelin çorbasının tarifini vereceğim.Hazır çorba çok fazla tüketmeme rağmen özellikle çalışırken başım sıkıştığında kurtarıcım olmuştur ezogelin ve domates çorbası sadece bunları tercih ederim hazır çorbada.Önceki akşam oğlumun istemesi ile evde yapmaya karar verdim "hazır değil ama sen yap " demişti oğlum o ister de ben kırar mıyım Oktay usta'da aklıma yatan tarifi buldum ve yaptım gerçekten çok lezzetli bir çorba oldu fakat sakın siz siz olun eğer az kişi iseniz bu ölçülerde yapmayın iki akşam yedik ve hatta kayın valideme verdim onlarda iki akşam yemişler düşünün artık ne çok olduğunu...

Geçelim tarifimize ben olduğu gibi veriyorum ölçüleri ama siz az yapmak istiyorsanız 3 kaşık yerine 1 kaşık ölçü kullanın bence.

İÇİNDEKİLER;

3 çorba kaşığı kırmızı mercimek
3 çorba kaşığı bulgur
3çorba kaşığı pirinç
1 soğan
3 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı tel şehriye
1 çorba kaşığı tereyağ
pul biber
nane
sıvı yağ
su
tuz

HAZIRLANIŞI;

İlk olarak mercimek,bulgur ve pirinç ayrı kaplarda haşlanır.(ben aynı kapta haşlayacağım bir dahakine de sonucun değişeceğini düşünmüyorum).Diğer tarafta terayağı eritilir ve içine doğranmış soğan eklenerek sote yapılır.Daha sonra üzerine un ilave edilir bir soteledikten sonra şehriye ilave edilir,sonrasında içerisine salça ve nane ilave edilerek sote edilmeye devam edilir,iyice kavrulunca önce soğuk sonra sıcak su ilave edilerek kaynamaya bırakılır.

Kaynayınca üzerine haşlanmış olan bulgur,pirinç ve mercimek eklenir ve pişirilmeye bırakılır.AFİYET OLSUN...

PATLICAN SOSLU MAKARNA

2011-08-22T15:14:00.001+03:00

Merhaba,bu sefer arayı açtım dikiş dikmekle meşgulum şu sıra ve buraya zaman ayıramadım neyse efenim bu arada iftar davetlerine git eve misafir al ama hiç fotoğraf çekme olacak iş mi ki ben neredeyse makinemle yapışık yaşarım ama söz konusu davetlerde hep unuttum.

İlk misafirlerim yirmi kişiydi ve çokk güzel bir geceydi yaptıklarım ise

közlenmiş kırmızı biberli mercimek çorbası (tarifii ilerleyen günlerde)

Patates tavası(tarifi daha sonra)

fırında nohutlu patlıcan yatırma tarifi burada tıklayın

Güllaç,kemal paşa

patlıcan salatası

cacık

İkinci kez gelen misafirlerim ise 13 kişiydi onlar içinde

yoğurt çorbası

barbunya tarif burada

patates püreli köfte tarifi için bir tık lütfen

çıtır pane harcına bulanmış tavuk flato kızartması

pilav

salata

yoğurt tatlısı (tarif daha sonra)

O gecenin anısı ise iftara 10 dk kala pilav yapmadığımı farkettim ve ne olursa olsun yapacağım dedim çocuklar ve eşim dalga geçtiler benimle on dk da pilav mı pişermiş ben pişireyimdee sizde görün dedim ve pişirdim tabi sonuç mu sıcak sıcak dinlenmemiş pilav yedi misafirlerim ,ama olsun yaptım mı yaptım:))

Geçelim tarifimize çok basit ama çok lezzetli bir makarna biz severek yiyoruz artık denemesi sizden:)

İÇİNDEKİLER:

Bir paket makarna
2 patlıcan
2 yeşil biber
1 kırmızı biber
2 domates
1 soğan
3 diş sarımsak
sıvı yağ
karabiber
tuz

HAZIRLANIŞI;

Makarna suda haşlanır,üzerine soğuk su tutularak süzülür.Ayrı bir yerde soğan küp küp doğranır sote edilir,içine yeşil ve kırmızı biber eklenir sote edilmeye devam edilir,kabuklarını soyduğumuz yine küp küp doğradığımız domatesler ilave edilir ve iyice kavurulur.Ardından yine küçük küp şeklinde doğradığımız patlıcanlar ilave edilir ,sarımsak ,karabiber ve tuzu eklenip pişirilmeye bırakılır.servise yakın makarna ile karıştırlır. AFİYET OLSUN...

NOT:içine kıyma ilave edilerekde yapılır oda çok güzel oluyor....

Bu tarfimi gelibolu17 ve cafemis arkadaşlarımızın düzenlediği ramazan etkinliğine gönderiyorum...

ISPANAKLI BAKLAVA BÖREĞİ

2011-08-13T14:42:00.002+03:00

Bu böreği dün akşam yaptım ve bekletmeden hemen sizinle paylaşmak istedim çünkü gerçekten mükemmel bir börek oldu .Normalde evin beyi yeni lezzetlere kapalıdır tarifini aldığım sariyumurta arkadaşımızda patlıcanlısını yapmış ki eminim öylede çok güzel olmuştur,ama bizim beyefendi ıspanaklı böreği çok sevdiğinden evde de olan ıspanakları değelendirmek için ıspanaklaısını yaptım ben.Yine "internetten bir şey yapmışssın" dedi masaya oturur oturmaz,"önce bir tadına baksan" dedim ve baktı tabii ardından bakıyorum bıyık altı gülüyor bu beğendiğini gösteriyor tabii ohh be içim rahatladı dedim:))Veee sonuçç bizden çok beyefendi yedi:P

Börek nişastalı olduğu için alt katmanı oluşturacak on iki bezeyi çok nişastalamadım cesaret edemedim baklavada oluyor da börekte nasıl olur diye endişelendim ama ikinci katmanı oluşturan son on iki bezeyi de bol nişastaladım ikinci katman daha güzel oldu tek tek ayrıldı yufkalar aynı baklavada olduğu gibi...

Geçelim tarifimize sariyumurta arkadaşımızdan aldığım böreğin tarifini ve biz çok sevdik bundan sonrada misafirlerim için yapılacak ilk lezeetlerden biri oldu benim için vee kıymalısıda harika olur benden söylemesi:) Çok teşekkürler arkadaşım....

Ayrıca bu tarifimi gelibolu17 ve cafemis arkadaşlarımızın birlikte düzenlediği ramazan etkinliğine gönderiyorum çokk ama çokk güzel tarifler var uğrayın derim....

İÇİNDEKİLER:

Nişasta

250 gr terayağı

Hamuru İçin

1 çay bardağı süt

1 çay bardağı sıvı yağ

1 yumurta

1 paket kabartma tozu

aldığı kadar un

tuz

İç Malzemeleri:

Yarım kilo ıspanak

göz kararı lor peyniri

sıvı yağ

tuz

HAZIRLANIŞI:

Önce ıspanaklar temizlenir ve incecik doğranır,içine sıvı yağ ve lor peyniri ,tuz eklendikten sonra iyice karıştırılır.

Süt,sıvıyağ,yumurta,kabartma tozu ve unla hamur yoğurulur.Hamurdan 24 pazı çıkıyor.12 altı için,12 pazı üstü için,aralarına nişasta serperek tabak büyüklüğünde üst üste açılır.Tepsiye göre merdaneyle büyütülür.12 pazı açılıp tepsiye alınır arasına ıspanaklı harç eşit miktarda serilir ve üzerine tekrar 12 pazı örtülüp şekilli kesilir.Tavada erittiğimiz yağ üstüne gezdirilir.180 derecede kızarana kadar pişirilir...AFİYET OLSUN...

SANDAL SEFASI

2011-08-12T14:25:00.001+03:00

Merhaba,yemeklerden başladık yemeklerden gidiyoruz bana da hiç belli olmuyor ,bu tarifi arşivimde olan blogum yokken yemek siteleirnde yayınladığım tariflerden biri fotoğraf eskidir taslak halinde duruyordu bende üşendim yeni yazmaya yayınlayalım dedim içimdeki ses de olur neden olmasın dedi:)

İÇİNDEKİLER:

Bir kilo kabak
Kıyma
soğan
Biber
Domates
sıvı yağ
tuz
nane
karabiber
maydanoz
salça

HAZIRLANIŞI:

Kabakların içi sandal şekline gelecek şekilde oyulur ve kızgın yağda kızartılır.Ayrı bir yerde soğan ve biber kavrulur,içine kıyması ilave edilip kavrulmaya devam edilir ve son olarak da salçası eklenerek kavrulma tamamlanır.
içine nanesi karabiberi tuzu ve maydanozu da eklenerek karıştırılır.
sandal şeklindeki kabakların içi doldurulur ve salçalı sos hazırlanarak üzerlerini geçinceye kadar su ilave edilerek fırında veya aygazda pişrilir...AFİYET OLSUN...

BARBUNYA VE KÖZLENMİŞ PATLICAN SALATASI

2011-08-10T15:17:00.001+03:00

Bu gün iki tarifim var sizler için birbirlerine oldukça yakışan bu ikili bizim evde çok sevilir,gerçi patlıcan salatası her şeyin yanına yakışır ya,helede közlenmiş oldu mu hımm çok lezzetli oluyor dimi bileneler bilir zaten bilmeyenlereydi sözüm:)Gerçi bilmeyende yoktur ya,ayyy saçmaladım galiba ben dimi sayın okurum çok sevgili izleyenlerim:)

Hele oruçluysanız benim gibi yemek sitelerinde , bloglarında aç karnına ne işiniz var yahu:) Normalde acıkmayan ben acıktığımı hissettim:P

Ramazanda özellikle akşama ne pişirsem sıkıntısına düşünce alıyorum soluğu blog dünyasında,ona bak buna bakk,aaa şunu pişirmeliyimm,aa buda çok güzelmiş derken birden dang eder beynimde bizim evin beyi değişik lezzetlere kapalıdır ve yeni yaptığım bir şeyi yer tadında da bakar beğense bile laf etmeden duramaz,beni de sinir eder hal böyle olunca ramazanda değişikliklerden uzak durmaya çalışşsam da damak zevkini bildiğim için sevebileceğini düşündüğüm yeni şeyler denemeyi seviyorum laf etmesine aldırış etmeden:)

Benim yine çenem düştü daha fazla yerlerde sürünmeden, sizi de sıkmadan tariflerime geçeyim dimi ama sevgili izleyenlerim:)

BARBUNYA

İÇİNDEKİLER:

Bir kilo taze barbunya

1 domates

1 soğan

1 Kırmızı- 2 yeşil biber

1 havuç

1 patates

1 yemek kaşığı salça

sıvı yağ

tuz

bir kesme şeker

HAZIRLANIŞI:

Barbunyalar önce temizlenir ve haşlanır yaklaşık 15 dk.Daha sonra soğan yemeklik şekilde doğranıp kavrulur,içine kırmızı ve yeşil biberi küp şeklinde doğrayarak ilave ederiz ve onları da kavururuz.Sonra domatesin kabuğunu soyup küp şeklinde doğrayıp onuda soğan ve biber karışımının içine ilave ederiz.Son olarak da salçamızı ilave edip barbunyalarımızı ekleyip kaynamış suyumuzu döküp ,yine küp şeklinde doğradığımız patates ve havucu da ilave edip gerektiği kadar tuz ve kesme şekerimizi de ekleyip pişirmeye bırakırız.

KÖZLENMİŞ PATLICAN SALATASI

İÇİNDEKİLER

5 patlıcan

4 kırmızı biber

4 yeşil biber

1 tutam maydnoz

2 diş sarımsak

1 limon suyu

karabiber

zeytinyağı

HAZIRLANIŞI:

Patlıcanlar ve biberler közlenir,kabukları soyulup, doğranır,ince doğranmış maydanoz,sarımak ,limon suyu,karabiber,zeytinyağı ilave edilerek karıştırılır,servis tabağına alınarak istenilen şekilde süslenir. AFİYET OLSUN...

GÜLLAÇ

2011-08-08T14:11:00.001+03:00

Ramazan ayının vazgeçilmezi güllaç ile karşınızdayız sevgili izleyiciler:) Yaptığım akşam tüketilir bizde çok severiz anlayacağınız .Sanırım yapma şekli herkes de aynıdır ,paketin üzerinde zaten tarifi olur ben ona sadık kalmam gerçi, şekerini daha fazla eklerim süslemesini de istediğiniz gibi yaptınız mı tamam güllaç servise hazırdır.

Aslında en basit tatlılardan dır bildiğiniz gibi,süt ve şeker kaynatılır,tek tek yufkalar tepsiye dizilir dizilirken de süt dökülür üzerlerine, yufkaların yarısına kadar işleme devam edilir araya ceviz yada fındık içi konulur,tekrar kalan yufkalara aynı işlem yapılır soğumaya bırakılır.İşte bu kadarcıkk,ben cevizlerin içine hindistan cevizide ekledim çok güzel oldu. AFİYET OLSUN...

ARPA ŞEHRİYE SALATASI

2011-08-06T17:43:00.003+03:00

Merhaba,bu sefer bir salatamız var size sunulmak üzere hazırlanan desem de aslında kayın valideme giderken yapıp götürdüğüm salataydı bu :) İftar sofraları için salata değil de bir yemek yerine geçebilecek derecede doyurucu olduğundan benden tavsiye salata olarak yapacaksanız çok fazla yapmayın,aslında çay saatlerinde poğaça- böreğin yanına harika yakışacak bir salata ,yapımı oldukça basit ve pratik ,velhasılı kelam güzel bir salata aaaa çok uzattım yine lafı dimi:P Geçelim tarifimize

İÇİNDEKİLER:

Arpa şehriye

salam

salatalık

domates

yeşil-kırmızı biber

maydanoz

mısır

dereotu

karabiber

zeytinyağı

HAZIRLANIŞI:

Şehriyeler makarna haşlanır gibi haşlanır ve süzülür,sonra tüm malzemeler küçük küçük doğranır ve karıştırılı istenilen şekilde süslenip servis yapılır. AFİYET OLSUN...

Yine bu tarifmi gelibolu17 - cafemis arkadaşlarımızın düzenlediği ramazan etkinliğine gönderiyorum... Çokkk güzel tarifler var arkadaşlar buraya sadece bir tık:)

Şeftali Soslu Tavuk Göğsü...

2011-08-04T13:28:00.005+03:00

Merhabalar tekrar buradayım hemde yaz gününe uygun serin bir tatlı ile:) Başladım mı sık sık güncellerim blogumu bıraktım mı da bir yıl gelmem böylede bir dengesizlik var ortada:P inşş dengeye oturur:) Öteki blogumuda sık günceller oldum ,bakmak isteyenler için buraya lütfen:)

Bu tatlımı yeni keşfettim üç kere yaptım her yaptığımda çok çabuk tüketildi ve misafirlerim tarafından çok beğenildi,asıl tarifinde üstteki sosunda şeftali yerine çilek vardı malum şeftali zamanı ben şeftali ile yaptım,sosunu istediğiniz meyvelerle yapabilirsiniz damak zevkinize göre değişebilir...

Ayrıca bu tarifimi cafemis - gelibolu17 arkadaşlarımızın düzenlediği ramazan etkinliğine gönderiyorum...

İÇİNDEKİLER:

Bir litre süt
4 kahve fincanı şeker
4 kahve fincanı un
50 gr margarin
1 kutu (2poşet) sade krem şanti
1 paket burçak bisküvi
4 şeftali
yarım su bardağı pudra şekeri

HAZIRLANIŞI:

Un ve şeker tencereye dökülür,karıştırılır üzerine süt ilave edilerek iyice karıştırılıp muhallebi kıvamında pişirilir,ancak pişirirken sürekli karıştırmak gerekli.aygaz kapatılır içine margarin ve toz halindeki krem şanti dökülür ve yaklaşık yarım saat mikserle çırpılır...

Şeftalilerin kabukları soyulup dilimlenir ,pudra şekeri ile birlikte rondodan geçirilir.Borcama burçak bisküviler dizilir üzerine hazırlanan muhallebi dökülür biraz soğuduktan sonra şeftalili sos dökülüp soğumaya buzdolabına bırakılır...AFİYET OLSUN.

PİZZA

2011-08-02T14:37:00.001+03:00

Uzun birr aradan sonra tekrar merhaba,neredeyse bir yıl olacak blogumu güncellemeyeli,ihmal ettim burayı fakındayım ama diğer bloğumdayım aslında sadece yemek blogumu ihmal ettim , aslında yaptıklarımın fotoğraflarınıda çektim boş durmadım saırası ile paylaşırım artık:)...Çalışırken fazla vakit ayıramadım yada istemdim mi bilemiyorum güncellemedim işte şimdi tattil ve ben evdeyim boştayım ya haydi bismillah diyelim artık dedim...

Bu sıcak yaz günlerinde ramazanda geldi,Rabbim layıkıyla yaşamayı nasip etsin,hayırlı ramazanlar herkese...
Tarfini vereceğim pizzayı dün gece sahura yaptım,facede takılırken oğlumda yanımda ,kalkıp pizza hamurunu yoğurmalı diyeceğime kalkıp facebook hamurunu yoğurmalı der bu muko:)))

nasıl güldük ama oğlumla,daha sonra facede paylaştım tabi orada güldük arkadaşlarla ile birlikte,neyse artık tarifime geçelim dimi,pizzanın bitmiş halinin görüntüsü iç açıcı değilsede tadı harika oluyor arkadaşlar deneyin derim mutlaka, ben ilk kez yaptımm çok beğendik,sıcak sıcak kesince üzerindeki kaşarların soğumasına izin vermeden görüntüde böyle oldu....

HAMURU:
1 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kuru maya (fazla koymayın ki çok kabarmasın)
aldığı kadar un

SOSU:
2 adet domates(rendelenecek)
1 yemek kaşığı salça
1 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı kekik yada fesleğen
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker

ÜZERİ İÇİN:
1 Su bardağı kaşar rendesi
salam
sucuk,
sosis
mısır
siyah zeytin

HAZIRLANIŞI:

Önce hamur yoğrulur ve bir saat bekletilir. büyük yuvarlak borcamımıza hamuru elimizle açarak borcamın şekline göre hamuru yayarız,üzerine hazırladığımız sosu kaşıkla iyice yayarak dökeriz,daha sonra istediğimiz malzemeleri ekleriz ve fırına veririz,pişmesine yakın üzerine kaşar rendelerini de döküp pişmeye bırakırız. 200 derecede 25 dk da pişiyor...AFİYET OLSUN.

ÇARŞAF BÖREĞİ

2010-10-20T22:29:00.001+03:00

Evvettt nasılsınız bakalım ben gayet iyiyim çok şükür ,şu anda diyetisyen ve akupunktur arayışı içindeyim kilo vermem gerekli ve bunu ciddi bir şekilde yapmam gerekli ve doğru olan neyse ona karar verebilirm inş.Şimdilik akupunktur + diyetisyen ve tabi spor olarak düşünüyorum bakalım şimdilik böyle hele bir kesin başlayalım ne kadar sürede ne kadar kilo verdiğimi de paylaşırım artık.

Kursiyerlerimin bir çoğu ilk eteklerini bitirdiler bazılarında ikinci etekler bitmek üzere her şey yolunda çok şükür işte böyle bendeki havadisler kısaca bu kadar:)

Fotoğraflarını gördüğünüz çarşaf böreğini Bursa'da ki arkadaşım(aslında eşimin akrabası olur ama o kadarr uzak bir akrabaki,arkadaşım diyorum ben çünkü gerçeketen çok iyi iki arkadaşız) Sevgi yapmıştı,yazın ona gittiğimde hemde gecenin bir yarısı sırf oğlum Ömer istediği ve çok sevdği için yapmıştı sağolsun.Piştiğinde gecenin saat dördüydü ve biz sıcak sıcak yemiştik:)

İÇİNDEKİLER:

su
un
kıyma
patlıcan
soğan
sıvı yağ
tuz

HAZIRLANIŞI:

Su ve un ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurulur ve yarım saat dinlenmeye bırakılır.Hamur dinlendirilirken,soğan doğranır ve kavrulur içine küp küp doğranan patlıcanlar ilave edilir ve sonrada kıyma eklenir ve tuzuda ilave edilip iyice pişirilir.Dinlendirilen hamur eşit şekilde 12 adet olmak üzere parçalanarak
merdane yardımı ile küçük yuvarlaklar yapılır ve açılan hamurlar yağlanarak üçer adet üst üste konularak tekrar yarım saat dinlendirilir.Daha sonra masanın üzerine örtülen bu börek için özellikle hazır tutlan bir örtü serilir ve üçlü olan bir yuvarlak hamur alınır ve her yanından eşit şekilde çekilerek hamurun incelmesi sağlanır iyice incelen hamurun içine hazırlanan iç dökülür ve her iki yandan örtü kaldırılarak incelen hamur yuvarlanır ve tepsiye konulur.Diğer hamurlarada aynı işlem uygulanır ve üzerien yağ sürülerek fırında pişirilir.Piştikten sonra üzerien treyağ sürülür ve AFİYETTT OLSUNNNN:)

Kırmızı biberli patates rulosu

2010-10-17T13:56:00.000+03:00

Merhaba yine salata tarifim var gerçi bilindik bir salata ama sunum değişik ve şık...Rahatsız olduğumu yazmıştım bir önceki postta pataloji sonucu çok iyi çıkmadı ve kesin kilo vermem gerekli birde artık ömür boyu ilaç kullanıcam:( Dualarınıza ihtiyacım var benide unutmaz iseniz Allah razı olsun derim daha ne diyim...

İş hayatı başladı gümbür gümbür hemde kırk öğrencim var ve iki ayrı guruptalar, herbirine yetişmek biraz zor olsada yetişiyorum ama yoruluyorum çok fazla şu sıra,düzene girecek ama sabır ve sonuç şimdiden güzel oluyor etekler bitmek üzere,hiç bilmeyenlerin etek diktikleirni görmek guru verici benim için...Tabi daha etek başalangıç neler dikecekler neler:)

Geçelim tarifimize...

İÇİNDEKİLER:

Patates

taze soğan

maydanoz

taze nane

kuru nane

karabiber

pul biberi

sıvı yağ

limon

kırmızı biber

HAZIRLANIŞI:

Önce kırmızı biberler yıkanır ve olduğu gibi fırına verilerek pörpülenmesi sağlanır.O arada patataseler haşlanır soğutulur verendelenir,içine tüm malzemler eklenerek karıştırlır.Aslında bildiğiniz patates salatası bu fakat rendelenmiş patatesler tek farkı bu.Kırmızıbiberler pörpülendikten sonra kapalı bir tencerede bekletilir ve tohumları çıkarılır sonrada kabuğu soyulur ,buradaki püf nokta biberi tüm olarak temizlemek.Sonra biberlerin içine hazırladığımız patatesli harç doldurulur ve dolapta bekletilir.Ben akşamdan yapıp sabah kesiyorum.Soğuyan biberler servis zamanı ince dilimler halinde kesilerek servis yapılır...Afiyet olsun.

TAVUKLU ŞEHRİYE PİLAVI

2010-10-09T18:07:00.000+03:00

Merhaba,ara verdim biraz daha doğrusu ara vermek zorunda kaldım.Ufak bir rahatsızlık geçirdim derken geçtiğimiz pazartesi iş başı yaptım yoğunluktan blogu güncelleyemedim açıkçası yorgun olduğum için çok da canım istemedi.İşte böyle işin temposuna alıştım mı buda gelir geçer ve eskisi gibi sık sık güncellerim inşallah blogumu.

Bu pilavımızı ister sıcak olarak sulu yemeklerin yanında servis edebilirsiniz,isterseniz soğuk olarak davet sofralarında salata niyetine servis yapabilirsiniz.Her iki türlüde çok güzel oluyor...

İÇİNDEKİLER:

Bir paket şehriye

üç büyük havuç

bir adet tavuk göğsü

sıvı yağ

tuz

HAZIRLANIŞI:

Öncelikle şehriyeler kızgın yağda kızarana dek kavrulur,ardından

şehriyelerin üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edilir.Ayrı bir yerde rendelenen havuçlar çok az yağda sote(kavurulur) edilir ve yine pişirilen tavuk göğsü didiklenerek pişen şehriyenin içine konularak şehriyeler pişmeye bırakılır.(pilav gibi pişirilir ölçüler size kalmış,yada göz kararı).

İster sıcak ,isterseniz soğuk olarak servis edilir...AFİYET OLSUN.

KOLAY SU BÖREĞİ

2010-09-27T09:54:00.000+03:00

Merhaba, yeni bir hafta başı herkese hayırlı olsun bakalım.Çok güzel bir hafta sonundan sonra dianmik bir şeklide yeni bir haftaya başlıyorum.Oğlum şehir dışında okuduğu ve futbol oynadığı için bayramdan itibaren yoktu ve bu hafta sonu bizimleydi,özlemişiz birbirimizi yani ben çok özledim zaten de oğluşumda özlemiş kardeşini kardeşi onu :( Hakkında hayırlısı olur inş daha on yedisine yeni girdi ve başka şehirde tek başına Rabbm yardımcısı olsun inş.İstediği ve sevdiği yemekler hazırlandı tabiki dünde aneannesi boşnak böreği yaptı bayılır zaten :)Kısacası güzel bir hafta sonuydu çünkü oğlum yanımdayı daha ne olsun dimi ama:)

Geçelim bu günki tarifimize,kolay su böreği ,yiyenler gerçekten su böreği yediklerini sanıyorlar bir kaç kişiyi böyle kandırdım hatta 'oo ne güzel su böreği yapıyorsun' larla karşılaştım sonrasında doğruyu öğrendikleirnde hele birde yapılışınında bu kadar kolay olduğunu öğrenince daha bir şaşırıyorlar işte böyleeee evett hadi hadi bakalım tarifimizi yazalım...

İÇİNDEKİLER:

5 Yufka

5 yumurta sarısı

2 su bardağı su

İÇİ İÇİN:

rendelenmiş kaşar peyniri

rendelenmiş peynir

lor peyniri

maydanoz

HAZIRLANIŞI:

Yumurta sarıları ve su çırpılır yağlanan fırın tepsisine ilk yufka serilir kenarları kesilmez dışarda kalır,sonrasında diğer yufkadan bir parça koparılarak yumurtalı su karışımına sokup çıkarılır ve tepsiye konulur düzgün olmasına gerek yok öylesine bırakılır ve bir yufka bu şekilde tepsiye konulur.Sırasıyla içine kaşar peyniri,peynir, lor peyniri ve maydonoz serpiştirilir.sonra diğer yufklar bitene dek aynı işlem uygulanır.Tepsinin dışına sarkan yufkayı tepsinin içine alarak öteki yufkanın üzeri kapatılır,ve kalan yumurta su karışımından çok olmamak üzere en üste dökülür ve kızgın fırında pişirilir.AFİYET OLSUNNNNN:)

ŞEFTALİ SUYU-BİSKÜVİ TATLISI

2010-09-24T10:32:00.000+03:00

Merhaba,nasılsınız arkadaşlar ben iyiyim çok şükür:)İşime başlamadan evvel son gezmelerimi yapıyorum, rahat rahat pc keyfi yapıyorum ve tatilin son günlerinin tadını çıkarıyorum ancak gerçekten işimide özledim ...

İşte böyle bu postta iki tarifim var size şeftali mevsimi geçmeden deneyin derim gerçekten aroması, görünümü, lezzeti ile süper bir meyve suyu oldu...Yanında da o sıcak günlerde bir arkadaşımda yediğim ve eve gelip hemen denediğim çok ama çok basit bir bisküvi tatlım var anında olabilen herkesin yapabileceği hatta mutfakta hiç bilgisi olmayanların bile yapabileceği ama yerken asla bisküvi olduğunun anlaşılmayacağı pasta yiyormuş hissine kapılacağınız bir tarif...Geçelim yapılışlarına şimdiden afiyet olsun efenim:)

ŞEFTALİ SUYU

İÇİNDEKİLER:

3-4 şeftali

şeker

HAZIRLANIŞI:

Şeftalilerin kabukları soyulur ve küp küp doğranır içine su ve şeker ilave edilerek kaynatılır ve piştikten sonra blendırdan geçirilir ve soğuyunca afiyetlen içilir...

BİSKÜVİ TATLISI

İÇİNDEKİLER:

dört paket kakolu pötibör bisküvi

bir kutu krem şanti (iki poşet)

süt

çikolata sosu

HAZIRLANIŞI:

Krem şanti hazırlanır ve buzdolabında biraz bekletilir. Bisküviler soğuk süte batırılarak borcama dizilir üzerine krem şanti dökülür ve bu işlem bisküviler bitene dek uygulanır.en üstede çikolata sosu hazırlanarak dökülüp soğumaya bırakılır,soğuyunca servis edilir...

BAKLAVA VE YARIŞMA

2010-09-20T11:34:00.000+03:00

Evet yeni bir hafta, yeni başlangıçlar ve okul dönemi herkes için hayırlı olsun yeni eğitim öğretim yılı.Çok şükür düzenli bir yaşama başlıyoruz okul tatil diye akşmaları yatmak bilmeyen küçük oluşum dün gece çok şükür vaktinde yattı ,ohh bee seveyim düzenli hayatı:)

Şimcik bayramdan yeni çıktık nedir bu baklava tarifi demeyin emi,bayram üzeri bilgisayarımın problemli olması sebebi ile yayınlayamadığım baklava tarifim ile karşınızdayım sayın okur:) İyikide yayınlayamamışım herşeyde bir hayır var demi bu yarışmaya katılmak kısmetmiş:)

hamaratabla nın düzenledigi 'Tatlı Yiyelim Tatlı Yarışalım' yarışmasına baklava tarifim ile katılıyorum oy vermek çok basit tarifimin altındaki beğene tıklamanız yeterli destkeleriniz için şimdiden çok teşekkür ederim.

İÇİNDEKİLER:

• 1 su bardağı sıvıyağ

• 1 su bardağı süt

• 3 adet yumurta

• ½ çay bardağı sirke

• Tuz

• Aldığı kadar un

• 1 paket nişasta

• 400 gr ceviz

• ½ paket margarin

• 250 gr tereyağı

ŞERBETİ:

• 1,5 kg şeker

• 1,5 litreden 1 bardak fazla su

HAZIRLANIŞI:

SEMİZOTU SALATASI VE OKULA YARDIM ETKİNLİĞİ

2010-09-18T12:08:00.001+03:00

Ramazanda eşimin sürekli bişeyler araşı içinde olması sayesinde bu güzel lezzeti keşfettim.Açıkçası eşim sayeseinde çok fazla değişik lezzetleri yapamıyorum çünkü her seferinde bişiler demesi canımı sıkıyor,neyse ramazanda aşeren kadınlar:P gibi herşeyden canın istemesi sonucu pazardan semizotu alıp gelmiş ve evimize ilk kez girdi semizotu ben yemeğini çok severim annemde yerim sadece evde pişirmem hiç çünkü yenmiyor.Salatasını nasıl yaparım diye araştrma içine girdim tabii duymuştum ama biraz küçük çaplı araştırma yapınca ufukmutfakta isimli blog arkadaşımızda buldum aklıma yatan tarifi ve yaptım o gün bugundür sürekli yapar oldum çok sevdik biz bizim gibi denemeyen birileri varsa mutlaka deneyim derim heleki sarmsaklı yoğurdu seviyorsanız tam size göre bir lezzet.

Oldukça basit ve pratik. Tek püf noktası semizotunun çok iyi yıkanmış ve suyunun da çok iyi süzülmüş olması.Semizotunun yapraklarını sapından ayırıp, yaprakları süzgeçte bol su altında yıkadıktan sonra, bol sirkeli suda yarım saat kadar bekletip, suyunu süzün ve kurutun geçelim tarifimize:

İÇİNDEKİLER:

*1 demet semizotu,

*1 çorba kasesi kadar yoğurt,

*1 diş dövülmüş sarımsak,

*tuz,pulpiber

*1 çorba kaşığı mayonez( arzunuza bağlı, eklemeyebilirsiniz de)

*Zeytinyağı,

HAZIRLANIŞI:

Semizotunu iyice yıkayıp, süzdükten sonra, yoğurt, sarımsak, mayonez ve tuz ilavesi ile iyice karıştırıyoruz. Bu aşamada yoğurt miktarını da kendinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Karışımı servis tabağına alıp, üstüne damla damla şeklinde zeytinyağı serpin ve pulbiber serperek servis yapın.Afiyet olsun

Facebookta bir arkadaşımın içinde bulunduğu Minik-Gamzeler isimli gurup yaptıkları etkinlikler içinde bir okula ihityaçları olduğunu söyleyince bizim burada Derince'nin bir köy okulu İshakçılar Köyü İlköğretim okulunu söyledim ve orayla irtibata geçtiler ve etkinliği başlattılar,eğer sizde küçük bir katkınızın olmasını isterseniz o küçük yüzlerdeki gülümsemede pay sahibi olmak isterseniz iletişme geçebilirsiniz...

Etkinlik adresi: http://www.facebook.com/?ref=home#!/event.php?eid=150448584988016&ref=mf

Sevgili dostlar; Hiç bir dernek, vakıf, partiye bağlılığımız olmadan sadece hayırseverler olarak 3 senedir bayram öncesinde ihtiyacı olan çocukları araştırıp kıyafet ihtiyaçlarını karşılıyorduk.. Bu güne kadar her hangi bir kuruluşa bağlılığımız olmaması hasebiyle nakit para kabul etmedik..Geçtiğimiz Ramazan bayramında 6. etkinliğimizi düzenlemenin mutluluğu içerisindeyiz..

Fakat yeni tanıdığımız dostlarımızın yoğun ilgisinden do...layı yeni bir etkinlik yapma ihtiyacı hissettik..Bu güne kadar etkinliklerimize katılanlar nasıl bir atmosferde gerçekleştirdiğimizi bilirler..

Yeni projemiz İzmitteki İshakçılar İlköğretim okulundaki ihtiyaç sahibi yavrularımız için olacaktır..Orada toplam 540 tane yavrumuz var biz ilk etapta 200 yavrumuzun okul ihtiyaçlarını üstlendik..Eğer siz hayırseverlerimizin yardımı olursa bunu 540'a çıkarma düşüncesindeyiz..

Maddi yardımda bulunmak isteyen hayır severlerimiz;

1 - Yavrularımızdan seçtiklerini bize bildirsinler..
2 - İletişim bilgilerini bize ulaştırsınlar.
3 - Listedeki malzemeleri eksiksiz bize 30 Eylül tarihine kadar ulaştırsınlar..
4 - Organizasyon giderlerine yardım etmek isteyenler özelden mesaj atabilirler..

Not: Ulaşım konusunda açıklama yapılacaktır..Ücreti mukabilinde otobüs tutulma imkanı olabilir aksi durumda herkes kendi imkanlarıyla eokula gidecektir..Tarihte her hangi bir değişiklik olursa size bildireceğiz..

Bir çocuk için alınması gereken ihtiyaçlar;

1 - 3 adet çizgili defter
2 - 2 adet kareli defter
3 - 2 adet güzel yazı defter
4 - 2 adet orta boy resim defteri
5 - Not defteri
6 - Pastel boya
7 - Kuru boya
8 - Sulu boya
9 - Kalemler (kırmızı,kurşun)
10 - Silgi
11 - Cetvel takımı,pergel,okuma kitapları,makas,yapıştırıcı,elişi kağıdı vs..
12 - Çanta

İletişim: Ahmed Faruk Subaşı - Büşra Karahan Çıtır - Ciha Şanlımeşhur

0532 201 87 94

.Acilen prokeksiyon makinesi ve fotokopi kağıdı Okulun ihtiyaçları...öğrenci adedi 545 lakin bu sayıdan 70 tanesi 1 ve 2. sınıf,45 tane de anaokulu örencisi ihtiyaç sahibi miniklerimiz...Sadece bu öğrencilerimize mont,bot yardımı yapılacaktır...Diğer tüm öğrencilere kırtasiye yardımı yapılacaktır bilginize......Öğrencilerin isimlerini yayınlamayı doğru bulmadığımızdan yayınlamayacağız liste hazırlanıyor ...

Dondurma pastası

2010-09-13T13:06:00.000+03:00

Merhaba arkadaşlar görüşmeyeli iyisinizdir inşallah?Benim pc de problemim vardı bayram öncesi hallettim ancak fakat iş güçten blogu güncelleyemedim, aslında hazırda çok güzel baklava tarifim de vardı ama ilerleyen günlerde inşş paylaşırım sizinle.

Bayramın üçüncü günü internetten tanıştığım çok sevdiğim iki arkadaşım bendeydi yukardaki tatlı onlar için yapılan hazılıklardan biri sadece.Teyzemde yedim bayramda bayıldım,dondurma yiyorum sandım ben:) Hemen çok özel misafilerim için yaptım bende.Ancak buzluktan biraz erken çıkardım galiba ki erimeye başlamıştı ikram sırasında,buzluktan en çok yarım saat önce çıkarılırsa iyi olur.Geçelim tarifime afiyet bal şeker olsun efenim:)

İÇİNDEKİLER:

250 gr terayağ
250 gr pudra şekeri
bir kutu sade krem şanti
iki su bardağı süt
bir yumurta
bir vanilya
bir paket bebe bisküvisi
damla çikolata
şeftali
vişne
böğürtlen
armut
kivi
çilek

HAZIRLANIŞI:

Tereyağı önce beş dakika mikserle çırpılır,ardından pudra şekeri ilave edilir ve çırpmaya deva edilir köpürene dek çırpılır.
Sonra içine yumurta ve vanilya eklenir çırpılmaya devam edilir.Ayrı bir yerde iki bardak süt ile hazırlanan iki poşet krem şanti içine eklenerek çırpmaya devam edilir.
Bebe bisküvileri küçük küçük kırılır,evde olan ne varsa hangi meyvelerden içine eklenir minik bir şekilde doğranarak.Damla çikolatada eklenip hazırlanan karışımın içine dökülerek tüm malzemeler karıştırlıp kalıba veya borcama dökülerek buzluğa konulur.Servisten yarım saat önce çıkarılması tavsiye edilir.

EKMEK MANTISI

2010-08-30T12:59:00.000+03:00

Merhaba,günün anlam ve önemine binayen 30 Ağustos Zafer bayramımız kutlu olsun.EKMEK MANTISINI sevgili arkadaşım hunerlieller de gördüm ve çok beğendim hemen denemeleyim diyerek kolları sıvadım:)Eğer bu siteyi görmemiş varsa gidin bakım derim lakin çok güzel tarifler var,arkadaşıma buradan da çok teşekkür ediyorum...

Ramazan olması dolayısı ile herkesde olduğu gibi bizim evde de bayat ekmek çok oluyor,gerçi ben hiç bir şey yapamasam buharlatp tazecik olmasını sağlayıp öylede olsa yenilmesini sağlıyorum,ama bu tarifde değişik gelince denedim ve çok beğendik biz,zaten işin içine sarımsaklı yoğurt girince ne olursa yedirir bence sizce?

İÇİNDEKİLER

1 adet bayatlamış bütün ekmek
1 yumurta
1 yemek kaşığı Galeta unu veya normal un
5-6 dal ince kıyılmış Maydanoz
tuz,karabiber
2 bardak et suyu veya tavuk suyu
2 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ

HAZIRLANIŞI:

Bir tencereye 2 su bardağı (büyükçe bir su bardağı olmalı) suyu koyup ateşe koyalım ve kaynamaya başlayınca içine 2 adet tavuk bulyonu bırakalım iyice kaynama olunca ateşi hafife alıp kaynamaya devam ettirelim.Diğer tarafta bir adet bayat ekmeği Robottan geçirerek derince bir kabın içine alalım bir adet yumurtayı,bir kaşık Galeta ununu,,tuz,karabiberi ve yağda sotelenmiş 2 adet soğanı,maydanozu da katarak iyice yoğuralım.Yoğurma işleminden sonra yuvarlak köfteler yapıp kaynıyan et suyumuza ilave edelim.5 dakika kaynıyan köfteleri bir süzgeç yardımı ile servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt döküp tereyağında erittiğimiz salça,pul biber,naneli karışımıda yoğurdun üzerine gezdirerek servis edelim.Afiyet olsun.

Vişneli Etimek Tatlısı

2010-08-27T14:19:00.001+03:00

Merhaba,nasılınız arkadaşlar afiyettesinizdir inşallah?Çok ama çokkk sıcak günleride geride bırakıyoruz yavaş yavaş,çok şükür akşamları artık terleme gibi bir olayım kalmadı,bu harika duyguyu özlemişim.Hatta geçen akşam annemlerin balkonunda oturuken gece üşüdüğümü hissettim,amann Allahım ben üşümeyi özlemişim deyince bir gülme koptu sormayın gitsin ,güldüler bana olsun ama cidden özlemişim ya üşümeyide:)

O sıcak günlerden birinde bu tatlıyı yaptım,fikirde beyhan'cığımın forumu olan kadinca da birlikte pişirelim bölümünde sevgili beyhanın yapması ile oluştu,beyhan irmik tatlısı yaptı ben biraz değişiğini yaptım ve sonuç güzel mayhoş bir tatlı oldu ,o sıcak günlerde içimizi ferahlatan bir tatlı oldu.

Ama bir tavsiye: bir daha yaptığımda etimeği şerbetlerken içine vişne suyu dökmiyeceğim lakin bizim evde çocuklar çok severek yemediler onlar daha tatlı olmasını tercih ettiler...İşte böyle geçelim tarifimize yapacak olanlara şimdidden afiyet olsun efenim,bir sonraki tarifimde görüşmek üzere hoşça ve esen kalın:)

İÇİNDEKİLER:

10 adet tuzsuz etimek

KREMASI:

4 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı irmik
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
50 gram margarin
1 paket vanilin

ŞERBETİ:

1 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı vişne suyu

HAZIRLANIŞI:

İlk olarak etimeklerimizi uygun büyüklükteki hafif derin bir kaba dizelim.
Daha sonra şerbetimizi hazırlayalım.
Bunun için 1 su bardağı toz şekeri kalın tabanlı bir çelik tencereye koyup ocağa yerleştirelim.
Hiç su ilave etmeden şeker tamamen karamelize oluncaya kadar arasıra karıştıralım.
Daha sonra yavaş yavaş bir su bardağı suyu ekleyelim.
Bu aşamada çok fazla sıçradığını bilmenizde fayda var.
Ayrıca bu aşamada karamelleşen şekerler topaklanabiliyor, çok seri karıştırmak ve ocağı bir müddet daha
açık tutmak gerekiyor.
Daha sonra bu şerbetin içine vişne suyunu da ekleyelim ve etimeklerin üzerine dökelim.
Etimekler şerbetini çekerken kremayı hazırlayalım.
4 su bardağı soğuk sütün içine un, nişasta ve irmiği ilave edip karıştıralım.
Şekeri de ilave edip ocağa alalım.
Sürekli karıştırarak kısık ateşte koyulaşıncaya kadar pişirelim.
Koyulaşmaya başlayınca margerini ve vanilini ilave edelim.
Kaynayınca ocaktan alalım.
Eğer pütürlü bir görünümü varsa mikserden geçirelim ve şerbetli etimeklerin üzerine dökelim.
Daha sonra pişrilien kremayı etimeklerin üzerine dökelim.Ayrı bir yerde bir küçük kutu vişnesyuna bir kaşık nişsata ekleyip katılaşana dek pişirel,m ve en üstede bu sosu döküp doğru buzdolabına....

tarifim bu siteden alıntıdır...http://www.mailce.com/visneli-etimet-tatlisi-nasil-yapilir.html

SULU KÖFTE

2010-08-25T12:56:00.000+03:00

Merhabalar, nasılsınız bakalaım cümleden iyisinizdir inşallah? Bu sıcaklarda nası olacak uzun günlerde nasıl dayanacağız susuzluğa, açlığa derken rabbim nasılda veriyor kolayını,yeterki oruç tutmak iste,yarıladık bile on beş gün oldu bir bakmışız ki bayram gelmiş,ardından kış gelmiş ,ömürlerde böyle tükenmiyor mu?Rabbim tüm yaşamımızı ona layık bir kul olarak yaşamamızı nasip etsin inşallah...

Bu gün ki tarifim SULU KÖFTE yörelere göre değişir sanırım ve her kişinin yapması dağa değişik terbiyelisi var mesela salçasızı var ama ben bu şeklini tercih ediyorum ve çocuklar tarafından da çok severek tüketiliyor bizim evde bir tek eşim sevmez:)

İÇİNDEKİLER:

soğan

pirinç

tuz

maydanoz

patates

havuç

sıvı yağ

salça

kıyma

nane

karabiber

HAZIRLANIŞI:

Kıymanın içine soğan, nane,maydanoz, karabiber, tuz ve pirinç eklnerek köfte hamuru yoğrulur.Yoğrulan köfte hamurundan misket büyüklüğünde yuvarlak köfteler yapılır.

İçine un serilmiş bir tepsinin içine atılır ve köfteler una bulanır.

Tencerede yağ ve salçamızı yakıp kaynamış suyumuzu ilave ederiz,içine köftelerimizi ve ayrı bir yerde küp küp doğradığımız patetes ve havuçlarımız da ilave edip pişirmeye bırakırız.

Afiyet olsun...

KAYGANA

2010-08-23T16:53:00.000+03:00

Merhaba bu tarifimiz sahurda kahvaltıyı tercih edenlere alternatif olacağını düşündüğüm KAYGANA ...Bildiğimiz krep yada başka bir deyişle akıtmaya çok benzer bir tarif içindeki malzemeler biraz daha farklı sadece.Gerek görüntü ile gerek yapılışı ile tamamen bir krep aslında ama tek fark içindeki malzemeler.Sahurda,kahvaltıda beş çaylarının yanında pratik ve bi o kadar da çabuk yapılabilen lezzetli bir tarif bu KAYGANA:)

Ayrıca bu tarifimi HOBİ DÜNYAM YEMEK ETKİNLİĞİNİN 5.OLAN SAHUR LEZZETLERİ ETKİNLİĞİNE EV SAHİPLİĞİ YAPAN SEVGİLİ mintininmutfagi arkadaşıma gönderiyorum. Yemek blogumda ilk kez bir etkinliğe katılıyorum ve arkadaşımada kolay gelsin diyerek tarifimize geçiyorum:)

İÇİNDEKİLER:

bolca maydonoz,

bir adet ince ince doğranmış soğan

tuz

bir miktar mısır unu

üç yumurta

yarım su bardağına yakın un

HAZIRLANIŞI:

üç yumurta kırılır ve iyice çırpılır..

yarım su bardağına yakın un ve az bir miktarda mısır unu koyularak karıştırılır....

aslı tuzlu hamsi ile yapılır ve onun suyundan koyarlar...eğer varsa o sudan koyun...

Şayet yoksa miktarı çok cıvık olmamak şartıyla suyu ilave edilir...bolca maydonoz,bir adet ince ince doğranmış soğan ve tuz ilave edilerek karıştırılır...

diğer tarafta tavaya yağ koyular hafif kızdırılır...

azar azar yapılan iç koyulur ve arkalı önlü krep şeklinde kızartılır...

afiyet olsun....

PATATES PÜRELİ KÖFTE

2010-08-16T14:58:00.000+03:00

Merhabalar bu sıcaklarda yemek yapmak heleki ağır yemekler yapmak hiç içimden gelmiyor gerçi yapılan yemekler hiç yenmiyor gibi bişey bizim evde bu günlerde.Çorba içildi mi zaten su ile şişen midelere ikinci yemeğe geçmeye fırsat kalmıyor zaten, hele pilav makarnaya asla sıra gelmiyor.Benim içinde en önemlisi su .Suyu zaten çok içerim birde oruçlu olunca bu uzun günlerede iftarda içtiğim suyun haddi hesabı yok,mesela en az dört bardak bir kerede açılışta içiyorum bu altı bardağada çıkabiliyor,masadan kalktığımda 12 bardak olmuş oluyor birde soğuk içecekler yemek yemeye sıra gelmeden midem şişmiş oluyor zaten. Gerçi bu şekilde belki kilo veririm nede iyi olur:)

Geçelim tarifimize güzel ve lezzetli bir köfte denemenizde fayda var benden söylemesi...

İÇİNDEKİLER:

Kıyma
baharat
patates
süt
karabiber
kaşar peyniri
salça
tereyağ

HAZIRLANIŞI:

istenilen şekilde köfte hamuru yoğrulur
ayrı bir yerde patatesler haşlanır
karabiber,süt ve terayağı
ilve edilerek püre hazırlanır
borcama köfte hamuru serilir
üzerine hazırlanan püre konulur
ve ayrı bir yerde hazırlanan salçalı sos üzerien dökülür ve fırına verilir
pişmesine yakın üzeri kaşar dilimleri ile kapatılır ve pişirmeye devam edilir....

afiyet olsun...

RULO TATLISI

2010-08-14T14:13:00.000+03:00

Yine bir şerbetli tatlı tarifim var nede olsa ramazandayız ve hafif ve değişik tatlılara ihtiyaç olur düşüncesindeyim.Bu tatlı hem yapılışı ile basit uğraştırıcı değil hemde çok lezzetli ve yine bir o kadarda hafif bir tatlı, bu sıcak yaz akşamlarında soğutulmuşu harika oluyor...

Evlendiğim zamnlarda yani on sekiz yıl önce yaptığı m ilk şerbetli tatlılardandır,o yıllarda şimdi ki gibi çok çeşit yoktu ve çok beğenirlerdi misafirlerim...

MALZEMELER

1 yumurta
1 paket erimiş margarin
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
Kabartma tozu
Aldığı kadar un
ceviz içi

ŞERBETİ İÇİN

5 su bardağı şeker
4,5 su bardağı su

HAZIRLANIŞI:

Malzemeler kulak memesi yumuşaklığında

hamur haline getirilir.Masanın üzerinde merdaneyle açılır.Fındık veya
ceviz içi dökülüp rulo şeklinde sarılır.Bir parmak genişliğinde kesilip
fırın tepsisine dizilip üzerleri kızarana dek pişirlir.Fırından çıkar
çıkmaz soğutulmuş şerbet dökülür.soğuyunca afiyetlen yenir:)

Gül Tatlısı

2010-08-11T12:10:00.000+03:00

Ramazan da geldi hoşgeldi herkese hayırlara vesile olur inş.Bu sıcaklarda Rabbim dışarda güneş altında çalışıpta oruç tutanlara yardım etsin,evde olupta nasıl tutacaz demeden bizimde oruçlarımızı kolay kılsın inş.

Gelelim günün anlamına uygun şerbetli bir tarifimiz var sırada gerek tadı ile gerek görüntüsü ile gerçekten çok güzel bir tatlı şerbetli olupda sakın ağır sanmayın bir o kadar hafif bir tatlı...Afiyetolsun...

İÇİNDEKİLER:

1 Su bardağı sıvıyağ

yarım su bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
1 yumurta
yarım paket oda sıcaklığında margarin
1 paket vanilya
yarım paket kabartmatozu
1 çorba kaşığı sirke
1 tutam tuz
aldığı kadar un
1 su bardağı kadar ceviz yada fındık

ŞERBETİ:

5 Su bardağı su
4.5 Su bardağı şeker
çeyrek limonun suyu

HAZIRLANIŞI:

1. Önce şerbetinin malzemelerini bir tencereye koyun ve kaynatın.
2. Hamurun un , kabartmatozu ve vanilya hariç tüm malzemelerini karıştırın.
3. kabartmatozu , vanilyayı ve aldığı kadar unu ilave edin.Kulak memesi yumusaklığında bir hamur elde edilir.
4. Hamur ikiye kesilir. Bir parçası merdane ile 3-4 mm kalınlığında açılır.
5. Çay bardağı ile kesilir.
6. 6 adet yuvarlak yarılırı üst üste gelecek şekilde yanyana dizilir.
7. rulo şeklinde sarılır.
8. ikiye kesilir.
9. tepsiye dizilir.
10. ortalarına cevizyada fındık yerleştirebilirsiniz.
11. orta hararetli fırında üzerleri kızarana (20-25 dakika) kadar fırınlanır.
12. şerbetini üzerine dökün. Tatlıların şerbeti iyi çekmesi için alt üst cevirerek şerbeti iyice çekmesi sağlanır.

PATATES RÜYASI

2010-08-09T18:53:00.000+03:00

Eveett yine arşimde olan bir tarif ile sizlere merhaba diyorum bu kez de ,bildiğiniz patates salatası gibi fakat içine konan kornişon turşu ile tadı değişiyor ve gerçekten çok lezzetli bir salata oluyor.Aslında ortasında yoğurt olmalı ve üzerinede kırmızı biberle birlikte yakılmış sıvı yağ ,fakat ben öyle denedim hoşuma gitmedi yoğurdun suyu akıyor belki masaya gelmeden hemen önce dökülürüse sorun olmaz ama ben servisten bayağı önce dökmüştüm yoğurudu ve çok sulanmıştı sonrasında da sürekli yoğurtsız yaptım ama şiddetle tavsiye ederim hem lezzet hem sunum güzel oluyor çünkü...İsminide ben uydurdum uyduruk bir isim yani:)

İÇİNDEKİLER:

Patates,
kıvırcık,
maydanoz,
taze soğan,
havuç,
kornişon salatalık turşusu,
limon,
karabiber,
sıvıyağ
tuz

HAZIRLANIŞI:

Patatesler haşlanır,rendelenir içine limon tuz karabiber ve sıvı yağ eklenerek karıştırılır ayrı bir yerde kıvırcık,taze soğan ve maydanoz ince ince kıyın ve içine havuç rendesi eklenir daha sonra kornişon salatalık turşusu dilimlenir ve sıvı yağ ile karıştırılır kalıbımızın içine streç kağıdı serilerek ilk sıraya patatesli karışımdan üzerine yeşillik karışımı ve bir kez daha patates karışımı yine yeşillik ve patates eklenerek iyice bastırılır ve kalıptan çıkarılıp servis tabağına alınıp istenilen şekilde süslenir...AFİYET OLSUN...

Muhallebili Kadayıf

2010-08-06T20:27:00.000+03:00

      Memleket yanıyor cayır cayır tabikide burasıda öyle bu sıcaklarda hiç evden çıkasım gelmezken çocuklar çok istedği için Bursa'ya gittik geldik .Aman yarabbim ne sıcaktır öyle aklı olan evden dışarı çıkmasın ben çıktım akılsızlık ettim benden söylemesi:)
      Bu sıcakta haliyle öyle tefarratlı yemekler yapmıyorum açıkçası pasta börek işini zaten rafa kaldırdım nerde hafifler var onları tercih ediyorum...
      Muhallebili kadayıfıda uzun zamn önce sevgili arkadaşım Melek'ğin blogunda görüp yaptığımdan itibaren vazgeçilmezlerim arasında yer aldı hem hafif hemde kolay bir tatlı geçelim tarifine şimdiden afiyet olsun...

İÇİNDEKİLER:

1 litre süt.
2 çorba kaşığı mısır nişastası.
3 çorba kaşığı un.
1 su bardağı şeker.
300 gr çiğ kadayıf.
2 yemek kaşığı tereyağı.
1 su bardağı şeker.
1 çay bardağı ceviz.

HAZIRLANIŞI:

Teryağı tavada eritilir..
Kadayf içine alınır.
Toz şeker ilave edilir ve kadayıf kızarana kadar 30-40 dakika karıştırılır.
Kızardıktan sonra ezilmiş ceviz ilave edilir.

MUHALLEBİSİ:

Bütün malzeme pişirilir ocaktan alınır.
İçine 1 paket(200gr) taze krema ilave edilir ve mikserle çırpılır ve soğumaya bırakılır
Kadayıfın yarısı borcam tepsiye dökülür ve düzeltilir.
Soğuyan krema kadayıfın üzerine dökülür.
Kalan kadayıf en üste dökülür ve elle bastırılır
Tatlımız hazııııır buyurun afiyet şeker olsun.

Not: Bu tatlı ikram edileceği gün yapılırsa daha güzel oluyor, 1 gün önceden yapınca kadayıflar kıtırlığını kaybediyor

Közlenmiş Kirmizi Biber Sarmasi

2010-08-03T13:53:00.000+03:00

Merhaba yeniden bu yemek blogu çok hoşuma gitti yahu yaptıklarımı yayınlamak beğenilmek ki henüz yolun başındayım henüzz öylee çokk büyük izleyici kitlem yok ama olsun ne çıkar ben güncelliyimde oda olur elbet hehehe inşş diyelim.

Bu çok güzel salatayı veya aparatif veya meze çeşidi artık siz ne derseniz deyin harika bir lezzet bence hem görüntüsü hem tadı ile süper gerçi bu görüntü o kadar güzel değil ama yine arşivimdeki bir foto olduğu için böyle, birde üzerine yoğurdu döktükten sonraki halinin fotoğrafını çekmeyi unutmuştum.Bu farklı lezzetle tanışmammı sağlayan sevgili arkadaşım ferkay.Kendisine çok teşekkür ederim biz çok severek yiyoruz hele ki misafirlerim çok beğeniyorlar hee tabi üşenmyeip yaptığım zamanlarda, biraz zahmetli gibi:)

Şu dönem tam yapılabileceklerden bir tarif malum sebzenin bol zamanı birde tavsiye size ben biberleri közledikten sonra buzdolabı poşetine koyup derin dondurucaya atıyorum,ayrı bir poşetede iç malzemesini karıştırıp yine doğru dolaba kışında tazecik gibi oluyor neyse geçelim tarifimize afiyet olsun ...

İÇİNDEKİLER:

2 bostan patlıcan
2 domates
8-10 adet kırmızı biber
1 soğan
5-6 diş sarımsak
kırmızı biber tuz z.yağ

HAZIRLANIŞI:

Kırmızı biberleri ve patlıcanları fırında veya tavada közleyin.
Közlenen patlıcanların kabuklarını soyun ve küçük küçük doğrayın.
Soğanı ince ince doğrayın. Domatesleri de küçük küçük doğrayın. Tavaya
biraz zeytinyağı koyun ve soğanları pembeleşene kadar pişirin. Soğanlar
pişince domatesleri ekleyin ve 4-5 dakika daha pişirin. Tuzu,
kırmızıbiberi ve dövülüş sarımsakları da ekleyin. Son olarak
patlıcanları koyun, 1-2 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
Közlediğiniz kırmızı biberlerin kabuklarını soyun, baş kısmını keserek
içini temizleyin. Biberleri açın, hazırladığınız harcı içine koyun ve
sarın. Sarmaları ister kürdanla birleştirebilirsiniz, ister taze soğan
yapraklarını hafif haşladıktan sonra biberleri bağlayabilirsiniz.
Hazırladınız biberleri servis tabağına alın ve üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirin.Afiyet olsun....

Yalanci Profiterol

2010-08-02T23:06:00.000+03:00

Evettt gelellim ikinci tarifimize yaz günlerinde tamda bu sıcaklarda soğuk ve sütlü tatlılar tercih edilir dimi,yani en azından bizim evde bu tarz tatlılar tercih ediliyor.Bu tatlıyı ilk kez halamda yemiştim çok becerikli bir halam vardır benim, ona mı çekmişim ne:P

Çikolata sosunu da evde yapıyormuş o günden sonra bende hazır kullanmamaya çalışıyorum elimden geldiğince evde kendim yapıyorum...

İşte tarifimiz karşınızda sayın okuyucum hadi bakalım afiyet olsun:)

İÇİNDEKİLER

Bir paket tuzssuz etimek

MUHALLEBİSİ İÇİN

Bir su bardağı şeker
Bir su bardağı un
Bir kilo (beş bardak) süt
Bir poşet krem şanti

ÇİKOLATA SOSU

2 su bardağı su
1,5 çay bardağı şeker
2 yemek kaşığı kakao
1,5 yemek kaşığı nişasta
Bir kaç parça çikolata
Yarım yemek kaşığı tereyağ

HAZIRLANIŞI:

Önce muhallebi pişirilir,ılınınca içine toz halinde krem şanti dökülür ve yaklaşık 15 dk çırpılır
Ayrı bir yerde ufak parçalara ayrılan etimekler muhallebinin içine dökülür
bir borcama serilir üzerini düzeltmeden döküldüğü gibi kalır
ayrı bir yerde pişirilen çikolata sosu karışımın üzerine kaşıkla dökülür

Firinda Nohutlu Patlican Yatirma

2010-08-01T14:18:00.000+03:00

Merhaba diyerek başlayalım bakalım ilk yazıma ilk tarifime:) aslında bu kadar çok yemek sitesinin ve bir o kadar da çok yemek blogunun içinde yer almak bir cesaret bana göre ve bende varım bu camiada diyerek herkese kocamnn bir MERHABA...

Aslında blog caiasında varım bende ama uzun zamndır güncelleyemedim öteki blogumu,ama bundan sonra eskisi gibi orasınıda güncelemmeye devam edeceğim bakalım her iki blogu nasıl yürüteceğim ama hadi hayırlısı diyerek başlayalım bakalım arşivimde yer alan bu tarifimle.

Bu yemeği geçen yıl tamek yarışması için yapmıştım ve gerçekten ilk kez yapmama rağmen harika bir lezzet oldu şiddetle tavsiye edilir.tarif oktay ustadan alınmadır.

Geçelim tarifimize:)

İçindekiler

4 patlıcan
- 200 gr kıyma
- 1 soğan
- 3 diş
- sarımsak
- maydanoz
- Bir tatlı kaşığı domates salça
- Bir tatlı kaşığı biber salça
- Sıvı yağ
- Bir su bardağı haşlanmış nohut
- Tuz
- karabiber
- 2 su bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı un
- sıvı yağ
- tuz
- karabiber
- Kaşar Peyniri

Hazırlanışı

Patlıcanları alacalı olarak soyun,uzun uzun kesin ve az yağda kızartın. 1 adet soğanı yemeklik kesin ,tavaya soğanları ve sarımsakları ilave edin kavurmaya devam edin. Soğan ve sarımsak kavrulduktan sonra üzerine 200 gr. kıymayı ilave edip kavurmaya devam edin. Daha sonra üzerine salça ince kesilmiş maydanoz tuz ve karabiberi ilave edin. Üzerine haşlanmış nohut ilave edip harcı ocaktan alın. Başamel sos için tencere yağı ve unu ekleyin ve kavurun,sonra üzerine sütü ilave edip ,tuzunu ve karabiberini ekleyip başamel sosu pişirin. Fırın kabına bir sıra patlıcanları dizip üzerine kıymalı harcı daha sonra başamel sosdan döküp ,tekrar bir sıra patlıcan ,harç ve başamel sosu döküp üzerine kaşar rendesi ilave edip,180 derecelik fırında pişirin