FINDIK EZMELİ -FINDIKLI KURABİYE

Merhaba canım blogcandaşlarım benim:) Nasılsınız görüşmeyeli inş iyisinizdir?


 Bu güzel giden havalar gibi herkesçiklerin hayatı da yaşantısı da çok güzel gider inş,sorunsuz sevgi dolu olur inş hepimizin hayatları....Gerçi sorunsuz yaşam var mıdır bilemiyorum ama mutlaka dört dörtlük bir yaşam olduğunu düşünmüyorum ben,en azından çevremizdeki güzelliklerin farkına vararak, hayatımızdaki olumlu şeyleri olumsuz gidenlerin önüne çıkarabilirsek hayat yaşamaya değer ve hayat yinede çok güzel bence... 


Bense şu sıralar çok mutluyum çok heyecanlıyım ve bir o kadarda yoğun ve yorgunum ne kadar karmaşık bir özet dimi:) Ama gerçekten hissettiklerim bu yönde.Geçenlerde yapılan üniversite sınavına oğluma birlikte girmenin hazzını ve mutluluğunu  yaşadım.Aslında sadece kendimi denemekti amacım, dışarıdan liseyi bitirmiştim ve hiç alt yapım yoktu açıkçası ama iki yıllık da olsa açık öğretimde olsa tercih yapabilecek olmanın heyacanını yaşıyorum şu sıra.Bu konuyla ilgili yazımı okumak isterseniz sizi BURAYA alayım :)


Yorgunluk ve yoğunluğuma gelince önümüzde ki bir ay boyunca her hafta bir sergim var bir sergiyi toplayıp bir diğerini sericem,dahada yoğun günler beni bekliyor anlayacağınız,ama çok sevdiğim bir işim var varsın olsun bu yoğunluk dimi ama:)


Ne çok uzattım bu sefer yazımı yaa,sabırla okuyabildiyseniz ne ala,teşekkürler efenim şimdiden,öpüyorum sizi blogcandaşlarım benim:)




Geçelim tarifimize,bu muhteşem kurabiye ile tanışmanızı hatta mutlaka denemenizi istiyorum çünkü yiyen herkesden tam not alıyor benden söylemesi...

FINDIK EZMELİ -FINDIKLI KURABİYE


MALZEMELER:


1 Paket margarin
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı buğday nişastası
1 su bardağı pudra şekeri
2 yumurta
1 kabartma tozu
aldığı kadar un
bir su bardağı iri kıyılmış fındık
fındık ezmesi (bimden alıyorum ben)


HAZIRLANIŞI:


Margarini eritip içine sıvı yağ,yumurta,nişasta,pudra şekeri,kabartma tozu ve unu ilave ederek yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.


Hamurdan yumruk büyüklüğünde bir parça alarak merdaneyle inceltiyoruz çok ince olmaması gerekiyor çok kalın olmayacak tabi,sonra çay bardağı ile kesiyoruz.Tüm hamur bitene dek bu işlemi uyguluyoruz, fırın tepsisine dizip üzerleri kızarmayacak şekilde pişiriyoruz ,beyaz kalmalı kurabiyeler.


Soğuyan kurabiyelerden alıp birinin alt kısmına gelen yere fındık ezmesi sürüyoruz ve diğer bir kurabiyeyi alıp üzerine yapıştırıyoruz.Ve yanlarına da fındık ezmesi sürüp  iri çekilmiş fındığa buluyoruz.


AFİYET OLSUN :)

ETİ PUF PASTASI

Merhaba arkadaşlarım,yine ben geldim hoşgeldim demi:) Bu kadar vefasız olduğum halde beni yalnız bırakmadığınız çokk ama çokk teşekkür ederimm efenimmmmm:) 

Yine güzel bir tarifimiz var sırada aslında yıllardır yapılan ama benim ilk kez yaptığım  ve çok bilindik bir pasta bazılarımız köstebek pasta diyor bazılarımızda eti puf pasta, aslında her ikisi de aynı bana göre ya neyse bende eti puf pastası diyorum siz ne derseniz artık tercih size kalmış:)

bu tarifimi yine canım arkideşim gelibolu-gülcanıma gönderiyorum porselen demlik çay saati etkinliğinin ev sahipliğini yapıyor ya kendiler yalnız bırakmayalım dedim:) bilirim benim tariflerime çok ihtiyacı var yalnız hissettmesin kendini dediydim:)

MALZEMELER:

Kek İçin

• 3yumurta
• 3 neskafe fincanı toz şeker
• 3 yemek kaşığı kakao
• 3.5 neskafe fincanı un
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• hindistan cevizi (üzeri için kullanılacak)

İçi İçin:

• 1 paket creme ole
• 2 su bardağı soğuk süt

HAZIRLANIŞI:

Kek malzemeleri ile kekimizi hazırlayıp pişiriyoruz.Pişen ve soğuyan kekten su bardağı ile daireler kesip çıkarıyoruz (bence çay bardağı ile kesilmeli lakin büyük oldular).Soğuk süt ile creme oleyi çırpıp krema haline getiriyoruz.Bir tatlı kaşığı kremadan alıp kesilen kek parçalarının üzerine ekliyoruz.Kekin kesilen parçalarından kalan kenarlarını elimizle ufalıyoruz ve içine hindistan cevizi ekliyoruz.Krema eklediğimiz kekin üzerine hindistan cevizi eklediğimiz kek kırıklarına buluyoruz.elimizle yuvarlak şekil verdiğimiz eti puflarımızı servis kabına alıyoruz ve afiyetle yiyoruz:)

UNLU KIYIR BÖREK

Evettt sevgili blogcandaşlarım tekrar merhabalar...Artık bahar geldi mi ne? Dün ve bu gün ki güzel havadan sonra yitip giden umudum geri geldi bahar konusunda sanki hiç baharı yaşamayacakmışız gibi hissediyordum oysa ki.Sürekli kış ve soğuk hava ikliminde yaşayanlar nasıl yaşarlar bilmiyorum ama bana göre olmadığı kesin.Oysa yazı da çok sevmem sonbaharda doğduğumdan mı nedir bilemeyeceğim baharı çok severim ben :)

Neyse lafı fazla uzatmadan geçelim tarifimize başlıktan da belli olduğu gibi UNLU KIYIR BÖREK harika mı harika bir lezzet yiyenler hazır yufka olduğunu anlamıyorlar o derece güzel şiddetle tavsiye edilir efenim benden söylemesi :) dikkat ettimde hep şiddetle tavsiye ediyorum ama gerçekten çok beğendiğim ve ya misafirlerimin  de çok beğendiklerini ısrarla tavsiye ediyorum ki sizlerde yararlanın...

Bu güzel lezzeti bizimle tanıştıran papatyama çok teşekkür ediyorum... dipcik notcuk:) yaa papatyam ama ama olmuyor  ki böyle kopyala yapıştır yapamadım tarifi yaa çok zahmetler verdirdin bana :)

 MALZEMELER:

• 3 tane yufka
• 3 tane haşlanmış patates
• 1 büyük kase kaşar peyniri rendesi ve lor karışımı
• 100 gr eritilmiş margarin
• 2 çay bardağı sıvı yağ
• un
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1.5 çay kaşığı tuz

HAZIRLANIŞI:


Patatesleri haşlayıp rendeleyin,üzerine kaşar peyniri,lor,tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
Margarini eritip sıvı yağ ile karıştırın.
Bir yufkayı tezgahın üzerine serin ve üzerine fırça yardımı ile  yağ sürün sonra  her yerine gelecek şekilde un serpin.Yufka ikiye  katlanıp tekrar yağlanır ve un serpilir.Kenar kısımlarından iki parmak içe katlayın ki rulomuz düzgün olsun.Kenara bolca iç malzememizden koyuyor ve sarıyoruz.Dilimleyip üzerine yumurta sarısı sürerek fırında kızarana dek pişiriyoruz...
Sonrasında afiyetle yiyoruz:)

 Peş peşe iki hafta sonu misafirlerim vardı onlar için hazırlanan masadan görüntüler var aşağıdaki fotoğraflarda :)

Veee yine bu tarifimi sevgili canım arkideşimin  gelibolu17 nin ev sahipliğini yaptığı PORSELENDEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ  ne gönderiyor vee kolaylıklar dileyerekten bizi onca güzel tarfile tanıştırdığı içinse çokkk teşekkür ediyorummmmm

TRUFFLE

Merhaba arkadaşlar,yine ben geldim hoş geldim demi:) Özlemişim ben ya sık blogumu güncellemeyi ,yaptıklarımı paylaşmayı , anlamsız da olsa düşüncelerimi yazıya dökmeyi sizlerle paylaşmayı kısacası ben blog dünyasını özlemişimmm:)

Pazar günü birden aniden hiç aklımda yokken facebookta bir sayfa açtım kendime gelmek isteyen herkesi beklerim .Hatta gelin kaynaşalım derim ,hatta ve hatta kırmazssınız diyede ümid ederim:))

buyrun bakalım sayfamın linki de işte burada  http://www.facebook.com/MutfakKeyfi  gelin gelin tanışalım kaynaşalım :)

Evett gelelim bu akşam ki tarifmize kendileri fotoğrafta görüldüğü üzere çok ama çok güzel olan  truffle'lerim:) Ben tarifin aslına uymadım evde ki kalan malzemelerimi değerlendirdim sonuç yinede çok güzel oldu.

Ben elimde kalan kek kırıklarını ve ve buzdolabında bekleyen artan pasta kremasını ilave ederek yaptım sonuç yinede çok güzel oldu...İşte buyrun tarifin asılı burada...

TRUFFLE

MALZEMELER:

• 2 Paket kakolu kek
• 1 paket sütlü çikolata 80 gr 
• yarım çay bardağı fındık
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• aldığı kadar süt
• kakao
• hindistan ceviz
• pudra şekeri

HAZIRLANIŞI:

Kakaolu kekler ufalanır.Ayrı bir yerde tereyağı eritilir ,aygazdan alınır,sıcakken içine çikolata kırılıp eklenir ve kaşıkla karıştırılarak erimesine yardımcı olunur.bu karışım ufalanan kek kırıklarının üzerine dökülür,sonra fındık eklenir ve macun kıvamında olacak şekilde süt ilave edilir.Akşamdan yapılıp buzdolabına konulur ve sabah yuvarlanıp kakao,pudra şekeri ve hindistan cevizine bulanır ve afiyetle yenir:)

Not: ben macun kıvamında yapmadım biraz daha katı yapıp şekillendirdim hemen sorun çıkmadı benden söylemesi:)

Ayrıca yine yeniden bu tarifimi PORSELENDEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ  ne ev sahipliği yapan sevgili arkadaşım gelibolu17 me gönderiyor ve çok ama çok kolay gelsin diyorum...

Bir sonraki tarifimde buluşmak üzere hoş ve esen kalınız efem:)

Duble Çikolatalı Kurabiye

Merhaba arkadaşlar yine uzun bir ara yine ben yoktum buralarda ama aslında buralardaydım da blogumu güncelleyemedim sadece, çok güzel tatlılar,kurabiyeler, börekler yaptım hepsi sırada bekliyor görücüye çıkmak sizin tarafınızdan beğenilmek  için :)

Bu tarifimi şiddetle ama çok şiddetle tavsiye ediyorum bu yaşıma kadar yediğim yaptığım en güzel kurabiyeydi bana göre,ama gerçekten sadece bana göre değil iki kere misafirlerime yaptım iş yerime götürdüm kim yediyse herkesler çok beğendi mutlaka ama mutlaka deneyin derim...Bu tarifi benimle tanıştıran canımm canımm Arzum'cumcuma çokk teşekkür ediyorum tekrardan ve asıl tarifin sahibesine  sahibesine çok teşekkür ediyorum lakin kendisi paylaşmasaydı bu lezzetle tanışmak mümkün olmayacaktı...(Ayrıca sitesinden tarifi olduğu gibi kopyaladım bilginize)

Duble Çikolatalı Kurabiye

• MALZEMELER:
• 80 gr bitter çikolata, 
• 100 gr tereyağı veya margarin, 
• 1 adet yumurta, ¾ su bardağı toz şeker, 
• 1.5 su bardağı un,2-3 çorba kaşığı kakao,
•  1 paket vanilin, 
•  1paket kabartma tozu,
•  1 fiske tuz,
•  1 su bardağı iri kırılmış fındık, 
• 1 su bardağına yakın damla çikolata 

HAZIRLANIŞI:

Sos tenceresine tereyağı koyup eritin. Ocaktan alın ve üzerine 1 paket bitter çikolatayı kırarak ekleyin. İyice eritin. Sıcaklığı da gittikten sonra çırpma kabına alın. Üzerine yumurtayı ekleyip çırpın. Çırpmak için mikser kullanabilirsiniz. Çok ta kolay oluyor. Ardından toz şekeri ekleyip çırpın. Unu, kakaoyu,kabartma tozu,tuz ve vanilini ekleyip karıştırmaya devam edin. Son olarak damla çikolata ve fındığı da ekleyip karıştırdıktan sonra kurabiye hamurunuz hazır demektir. Tepsiye yağlı kağıdı serin. 1er çorba kaşığı hamurdan alıp tepsiye ararlıklı olarak dizin. Önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında yaklaşık 10 dk pişirin.

not:tarifini aldığımız arkadaşımız çorba kaşığı alarak tepsiye yerleştirmiş ama ben hamuru biraz daha koyu tutarak yapıyorum ve elimle şekillendiriyorum,tavsiyem size kurabiyleri yuvarladıktan sonra yassılaştırmayın olduğu gibi yüksek bırakın çünkü yayılıyorlar pişerken...

Ve bu tarifimi  PORSELENDEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ  ne ev sahipliği yapan canım arkadaşım canım blogcandaşım gelibolu17 me gönderiyorum ve kolaylıklar diliyorum...

AŞURE YAPIMINDA Kİ PÜF NOKTALARI...

Merhabalar nasılsınız bakalım benim gibi hayırsızın bloguna hâla geliyorsunuz ya seviyorum sizi...Ne desem boş bu günden sonra artık geleceğim yorum yazacağım diyorum olmuyor akışına bırakacağım artık,aslında bir çoğunuzu okuyorum fakat yorum yazamadan çıkıyorum ve bu durumdan rahatsızda oluyorum ama yinede yapıyorum itiraf ediyorum işte.

Aşure günleri geçti gitti fakat ben arşivimde olması gerektiğini düşündüğüm için bu postumu da çokk güzel olan aşureme ayırdım :) Haaa ben yiyenlerin yalancısıyım söyleyeyim de:) 

Size aşure tarifi verecek değilim başlıktan da anlaşıldığı gibi aşure yaparken bazı püf noktaları vardır sadece onları paylaşacağım,çünkü birebir tarif veremem her şeyi kararla yapıyorum ölçüsüz.

PÜF NOKTASI 1:Buğdayı çok güzel yıkamak gerekli,bir gece öncesinden buğdayımızı sıcak su ile yıkayıp aygazda kayanatıyoruz,suyunu döküp yeniden su ekleyip kaynatmaya devam ediyoruz,bu işlemi beş altı kez tekrar ediyoruz ki aşuremiz kararmasın.Son suyun içinde buğdaylarımızı bırakıp şişmesini sağlıyoruz.

PÜF NOKTASI 2: Kuş üzümünü asla içine direk atmıyoruz,ayrı bir yerde kaynatıp kara suyunu süzüp öyle döküyoruz aşuremizin içine

PÜF NOKTASI 3: İnciri de aşuremizin içine atmıyoruz ki karartmasın aşureyi,inciri doğradıktan sonra yaklaşık yarım saat sıcak suyun içinde tuttuktan sonra aşuremize ekliyoruz.

PÜF NOKTASI 4: Karanfilin tadı ağzımıza geldiğinde acı tat bırakmasın diye elmanın kabuklarını soyup karanfilleri elmaya batırıyoruz ve aşure tenceresinin içine atıyoruz.

PÜF NOKTASI5: Cevizi asla içine atıp birlikte kaynatmıyoruz,ben sadece üzerine ekliyorum süs olarak çünküü karartır

PÜF NOKTASI 6: Aşuremizin pişmesine yakın içine 2 su bardağı kadar süt ekliyoruz ki rengi dahada beyaz olsun

not:gördüğünüz büyük tencereye iki su bardağı süt ekledim.

Aşure zamanı geçti fakat belkide yinede işinize yarar dimi geç olsunda güç olmasın demişler:) Sevgiler herkese...

MİMOZA SALATASI

Merhaba arkadaşlar,yağmurlu soğuk kapalı ve kasvetli bir pazar gününden İzmit'ten sıcacık sevgiler hepinize...Blogumu ihmal etmek istemiyorum en azından haftada bir tarifle bende buralarda olmaya çalışıyorum bir çok arkadaşıma yorum yazamıyorum şu sıra yazsam da sınırlı kalıyor ama hep aklımdasınız bilesiniz...

Çokkk güzel ama gerçekten çok güzel bir salata tarifi var bu günkü menüde:)Beni bu tarifle buluşturan sevgili arkadaşım  yeturlalezzetkareleri ne çok teşekkür ediyorum ve bloguna uğrarsanız eğer birbirinden güzel ve lezzetli tarifilerini görmüş olursunuz.

Benim fotoğraflar çok kötü fotoğraf makinemin piller bitmişti bende telefonla çekmek zorunda kaldım o yüzden çok iyi değil affola diyorum:)

Ve bu tarifİmi  "Çay Kahve Bahane" etkinliğinin ev sahipliğini Ayşe ablacıma (anneminkiziyim ) gönderiyor ve kolaylıklar diliyorum.

MİMOZA SALATASI

MALZEMELER:

• Haşlanıp rendelenmiş patates
• Yarı haşlanıp rendelenmiş havuç
• İnce kıyılmış beyaz lahana (Üzerine tuz serpip dinlendirin sonra sıkıp kullanın)
• Katı haşlanmış yumurta (beyazını ince dilimleyin sarısını rendeleyin)
• Bol dövülmüş ceviz (üzeri ve alt tabanı için)

SALATANIN SOSU

• İnce kıyılmış dereotu
• Döğülmüş sarımsak
• Mayonez
• Katı yoğurt
• Tuz ve toz halde limon tozu (limon suyu sulandırıyor)

HAZIRLANIŞI

Servis tabağına çemberi koyuyoruz,tabanı tamamen kaplayacak şekilde ceviz koyuyoruz,cevizin üzerinE rendelenmiş patatesi çok ezmeden yayıyoruz ve üzerine 2-3 kaşık kadar sos döküp kaşıkla yayıyoruz.

Havuçları yayıp üzerine yine sos,lahanaları yayıp yine sos döküp yayıyoruz.Lahanın üzerine yumurta beyazlarını ve rendelenmiş olan yumurta sarılarını serpiştiriyoruz,üzerine de bolca serpiştirilmiş cevizimizi yayıp buzdolabında bir kaç saat dinlendirip çemberi çıkarıp dilimleyip servis yapıyoruz.AFİYET OLSUN :)

DOLGULU (SODALI) KEK

Evetttt tekrar merhabalar efenim bu sefer arayı çok uzatmadan yine sizlerle buluşmanın keyfini yaşıyorum şu an:) Ayrıca siz  blog arkadaşlarımı ziyaret edemediğim için üzgünüm ama bunu bu gün telafi edeceğim inş,çünkü tüm hafta sonu evdeyim oleyyyyyyyyy:) Çalışmaya başladığımdan bu zamana bir ay oldu her cumartesi dışardaydım,çalışırken evi özlüyorum evdeyken de çalışmayı,insan oğlu ne garip ortası hiç yok :)


Neyse efenim sizlerin başını daha fazla ağırtmadan çenem düşmeden iyice geçelim tarifimize bu tarifimi
PORSELEN ÇAY SAATİ ETKİLİĞİ 70. HAFTANIN EV SAHİPLİĞİNİ YAPAN SEVGİLİ ÜLKÜ'CÜĞÜME GÖNDERİYORUM KABUL BUYURSUNLAR EFENİM:)


Aylar önce bu tarifimi sevgili arkadaşımız papatyasef den aldım ve ve çok beğendik misafirlerim ve özellikle çocuklar tarafından çok beğenildi top kek gibiydi çünkü hem görüntüsü hem lezzeti çok güzel olmuştu.Teşekkürler arkadaşım.

DOLGULU(sodalı) KEK

MALZEMELER

• 4 adet yumurta,
• 7 kahve fincanı toz şeker,
• 3 fincan sıvıyağ,
• 4 fincan soda veya gazoz,
• 8 fincan un,
• 1 paket kabartma tozu,
• 1 paket vanilya,
• 2 yk. kakao.

HAZIRLANIŞI:

ilk önce yumurta ve şeker iyice çırpılır,sonra diğer malzemeler eklenerek güzelce karıştırılıp  muffin (top kek) kalıplarının içine yerleştirdiğimiz küçük kek kağıtlarına bir yemek kaşığı koyup tam ortasına bir tane topcuk yerleştirdikten sonra 2 yemek kaşığı daha kek hamurundan döküyoruztüm kek hamurunu bu şekilde hazırladıktan sonra 150 derecede ısıtılmış fırında pişirilir ve afiyetle  yenir dilimlendiği zaman görüntüsü çok güzel oluyor .Kek pişerken kapağını iyice kabarıncaya kadar açmıyoruzki kekimiz güzel kabarsın.AFİYET OLSUN...

• İç dolgusu için topcuklar:
• 1 paket labne, 1 çay bardağı toz şeker, 1 su bardağı hindistancevizi.
Hepsi yoğurulup cevizden biraz küçük toplar yapılır buzdolabında bekletilir ve kek hamuru hazırlandıktan sonra birlikte kullanılır.

Sebzeli Pilav ve Soslu Biftek...

Merhaba arkadaşlar yine uzun bir ara verdim farkındayım , blogumu, sizleri, bir şeyler paylaşmayı çok özledim.Uzun aranın sebebine gelince dört buçuk ay gibi uzun bir tatilden sonra işime başladım yeniden ilk günler, ilk yoğunluğu atlattım buradayım,akşamları yorgun argın eve gelince blogumu da ihmal etmiş oldum ama facede takılmaya devam ettim o ayrı, zaten ne olduysa faceden sonra oldu blogları ihmal eder oldum:) İnşş buralardayım yine çünkü yaptıklarımı fotoğraflamaya devam ediyorum ve sizlerle buluşmak için sabırsızlanan bir çok tarifim var:)

İlk tarifim çocukluğumda yengemde çok yediğim bir pilav bende biraz değişiklik yaparark yaptım harika bir lezzet oldu kesinlikle tavsiye ederim.Yengem sadece köfte koyardı içine ben bezelye ve havuçda ekledim sonuç süper,neyse tarifimize geçelim dimi ama:)

SEBZELİ PİLAV

MALZEMELER

• Pirinç
• kıyma
• Soğan
• nane
• maydanoz
• bezelye
• havuç
• sıvı yağ
• tuz

YAPILIŞI

Kıyma,soğan,maydanoz ve nane ile birlikte köfte hamuru yoğrulur,minizik bezelye büyüklüğünde köfteler yapılır.Havuçlar küp küp doğranır ve bezelye ile birlikte haşlanır.sonra sıvı yağ ile pirincimizi kavururuz,pirincin suyunu ekledikten sonra içine köfteler,bezelye ve havucu ekleyip pişirimeye bırakırız.Ölçü yok ben göz kararı yapıyorum o yüzden ölçü veremedim.AFİYET OLSUN...

SOSLU BİFTEK

MALZEMELER

• Yarım su bardağı zeytin yağı
• Yeni bahar
• Kimyon
• Kekik
• İki su bardağı süt
• Bifteklik et

YAPILIŞI:

Etler biftelik olmalı ince ve dövülmüş ,tüm malzemeleri karıştırp etleri bu sosun içinde bir gün bekletin eğer acil yapacaksak bir saat beklemsi gerek en az sonra mangalda yada yağzsız tavda pişirin lezzet test edip onaylandı sonuç harika:) AFİYET OLSUN...

KIBRIS TATLISI

Merhabalar  nasılız bakalım cümleden ? Ben iyiyim çok şükür hemde çok iyi çünkü bir buçuk ay önce başladığım diyette tam tamına altı kilo verdim ve bunun şerefine sizinle çokkkkk ama çokk güzel olan, misafirler tarafından tam not alan bu tatlıyı paylaşmak istedim.Kesinlikle favorim  artık şu sıra bıkana dek yaparım ben şiddetle size de tavsiye ederim.İyi ki bu tarifi sevgili arkadaşım olsadayeseksuzan arkadaşımda görmüşüm iyiki denemişim ve kendisine de buradan kocaman teşekkür ediyorum.Tarifide onun sayfasından direk kopyaladım bilginize...

MALZEMELER:

• 3 adet yumurta
• yarım su bardağı şeker
• yarım su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardagı galete unu
• 1 su bardağı kırılmış ceviz
• 1 su bardağı hindistan cevizi
• bir paket kabartma tozu

 KREMASI İÇİN:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı nişasta
• yarım su bardağı şeker
• bir paket vanilya
• bir paket krem şanti

ŞERBETİ İÇİN:

• 2 su bardağı su
• 1.5 su bardağı  şeker
• bir paket vanilya

YAPILIŞI:

1. Öncelikle şerbeti yapın, çünkü kekin üzerine şerbet soğuk dökülecek. Bir tencereye suyu ve şekeri dökün, kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp 15-20 dakika daha kaynatın. Şerbet hazır olunca altını kapatın ve vanilyayı ekleyip soğuması için bekletin.
2. Keki için yumurtaları ve şekeri iyice çırpın, diğer malzemeleride ekleyip karıştırın. Yağlanmış bir tepsiye (ben büyük kare borcam kullandım) dökün.
3. 170 derece fırında 30 dakika pişirin. Fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbeti üzerine dökün, soğuması için bekletin.
4. Kreması için krem şanti hariç diğer  malzemeleri bir tencerede muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Altını kapatın, toz krem şantiyi ekleyin ve blendırla 5 dakika çırpın.
5. Soğumuş şerbetli kekin üzerine bu kremsi muhallebiyi dökün. Üzerine bolca hindistan cevizi (ben ceviz serptim)serpin. Buzdolabında 2-3 saat bekletip servis yapın.

HAVUÇLU RULO SALATA

Merhaba arkadaşlar,bu aralar malumunuz kötü günler geçiriyoruz milletçe:( Bu konuda öteki bloguma uzun uzun yazdım tekarar buraya yazmak istemiyorum,okumak isteyenler için bir tık sadece...


Çok güzel çok değişik bir salata tarifim var sizlere,kız kardeşimin misafirleri için değişik salata tarifi arayışı içine girmişken önce sevgili arkadaşım Zerrin'de gördüğüm bu salata tarifine bayıldım açıkçası daha sonra Zerrinin de blogunda bahsettiği hayatintakendisi blog arkadaşa gittiğimde kesinlikle bu salatayı yapmalıyım dedim ve iyi ki de demişim ve yapmışım.Çok teşekkürler arkadaşlar böyle güzel ve değişik tarifleri bizimle buluşturduğunuz için.


 Ama benim ki biraz fazla piştiği için kırılmalar oldu görüntü o kadar güzel değildi fakat lezzeti misafirlerimiz tarafından tam not aldı.


Veeee misafirlerimizin bayıldığı ,çok beğendiği salatanın tarifi var sırada,hadi bakalım yapacak olanlara şimdiden afiyetler olsun:)

Malzemeler

• 1 kg havuç
• 4 adet yumurta
• 5 kaşık un

Arasına sürmek için

• 400 gr süzme yoğurt
• 200 gr süzme beyaz peynir(ben koymadım tercihe göre değişebiliriisniz)
• 1/2 demet dereotu
• 1-2 diş sarımsak
• Tuz, dilerseniz pul biber

1 kilo havucu rendeleyip az yağda pişinceye kadar kavuruyoruz. İçerisine 1 çay bardağı sıcak su ekleyip suyunu çekene kadar biraz daha pisiriyoruz. Tuzunu ilave edip, soğumaya bırakıyoruz.

Bu sırada yumurtaların sarısını ve beyazını ayırıp, 4 yumurtanin beyazını kar haline gelinceye kadar çırpıyoruz. Sarılarını ve 5 kasik unu havuçlara ekleyip hepsini blendırdan geçiriyoruz. Kar haline getirdiğimiz yumurta beyazlarını havuçlu bu karışıma azar azar ekleyip tahta bir kaşık yardımı ile karıştırıyoruz. Hazırladığımız bu hamuru yağlı kağıt serdiğimiz bir fırın tepsisine düzgünce döküp önceden 180 C’ye ısıttığımız fırında 15 dakika kadar pişiriyoruz. Fırından çıkarır çıkarmaz yağlı kağıt yardımıyla rulo haline getirip soğumaya bırakıyoruz.

Başka bir kapta beyaz peyniri ezip süzme yoğurda ekliyoruz. İçerisine tuz ile dövdüğümüz 1-2 diş sarımsak ve ince ince kıyılmış dereotunu katıyoruz. Hazırladığımız bu karışımı soğuyan rulo kekimizi hafifçe kırmadan açıp içerisine sürüyoruz ve tekrar rulo olarak sarıyoruz. (Siz içerisine dilerseniz labne, krem peynir gibi alternatifler deneyebilirsiniz.)

Rulo salatamızın üzerini streç film ile kapatıp bir gece dolapta beklettikten sonra dilimleyerek servis ediyoruz.

not:tarifini olduğu gibi hayatintakendisi kopyaladım...

Acı Domates Sosu ve Kış Hazırlıkları

Yok giriş yazısı, yok giriş cümlesi bu sefer sadece fotoğraflarım ve tarifim konuşacak sizinle :P Aaaaa nedir ya hep yazmalı mıyım bu sefer keyfim yok canım istemiyor bir şeyler yazmayı sadece tarifi eklemek istedim olar demi çokkkk sevgili arkadaşlarım izleyenlerim ehehhe:)

 Oldu bile dediğinizi duyar gibiyim bu yüzden cesaretle haydi bakalım geçelim tarifimize:)

Bu domates sosu harika bir lezzet harika bir sos on yıldır sürekli yaparım yemeklerde salata yerine çok tüketiriz biz.Çay sofralarında kısırın,patates salatasının yanına özellikle çok yakışıyor.

Geçelim tarifimize, şimdiden yapanlara afiyet olsun ...

İÇİNDEKİLER:

Bir kilo domates
Bir çay bardağı sirke
Bir çay bardağı sıvı yağ
sarımsak,tuz,
acı süs biber(acı sevme ye bağlı olarak göz kararı)
Kırmızı biber(göz kararı)

HAZIRLANIŞI:

Domatesler,sarımsak,acı biber robottan geçirilerek kaynatılır,domatesler suyunu çekene kadar pişirlir,tuz ilave edilir.Ayrıca küp küp doğranan kırmızı biberler kaynayan domatesin içine eklenir,bir iki taşım kaynatılır,sıcak sıcak kavnozlara dökülüp kavonozlar tes çevrilir soğumaya bırakılır...
 
NOT: ben on beş kilo domatese yarım kilo acı biber,üç kilo kırmızı biber koydum...

Üstteki fotoğrafta gördüğünüz gibi kırmızı biberleri güzelce yıkadıktan sonra fırın tepsisine koyup güzelce pişmesini bekledikten sonra,kapaklı bir tencereye koyup bir iki saat beklettikten sonra kabuklarını soyuyorum içini temizliyorum,sonra buzdolabı poşetlerine koyup doğru derin dondurucuya,kışın afiyetle yemek için yerini alıyorlar:)

Bu fotoğraftakiler de menemenlik olarak hazırlanmış domates ve biber karışımı.domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğradım biberleri de doğradım ve karıştırıp buzdolabı poşetlerine koyup onları da doğru derin dondurucuya yolladım.

Ayrıca patlıcanlarım vardı derin dondurucuya koyduklarımın arasında onları da karnı yarık yapacak şekilde birde musakkalık olacak gibi yuvarlak yuvarlak keserek hazırlayıp kızarttım ve saklama kaplarının içine koyarak derin dondurucuya attım,kışın aynı yaz lezzetinde gibi oluyor.

Bezelye zamanında da bezelyeleri temizleyip boz dolabı poşetine koyup yine derin dondurucuya koyuyorum.

Ve son olarak da dolma biberlerin içini temizleyip poşetleyip dondurucuya koyuyorum.

Kışın her biri aynı yaz tazeleğinde oluyor...

LUTENİTSA (KAHVALTILIK SOS)

Merhaba,ben hastaydım hemde çok feci grıp olmuşum hafta sonu hiç kalkmadım yemek yapma dışında.Ne kadar hasta olursanız olun evde çocuklar varsa kalkmak zorundasınız.Gerçi aparatif şeyler hazırladım sağ olsun çocuklarım çok yormadılar beni.Baş ağrısı hapşırma,aksırık,şiddetli boğaz ağrısı ve karga sesinden beter bir ses.Çok şükür şu anda hafifledi biraz en azından yatma isteği duymuyorum boğazım ağrımasa da sesim halen kısık.

Rabbim bana ve tüm hastalara acil şifalar versin diyelim ve geçelim tarifimize.

Lutenitsa aslında  balkanlara ait bir çeşit kahvaltılık sos,eşim Bulgaristan göçmeni olduğu halde bizimkilerde ben görmedim hiç bu sosu,Arkadaşım var göçmen onda gördüm onlar kasalarca alırlar domatesi ve biberi patlıcanı öyle pişirirler,hatta bahçede ateş yakarlar o şekilde közlerler biberi patlıcanı tabi ki tadı da mükemmel olur ateşte közlenmiş biberin patlıcanın.Sonraları baktım annemde yamaya başladı ve ben çok beğendim,annem sağ olsun yapar bize de verir.Ben yapmadım annemin marifetidir.Fotoğraf bana ait tabi:)

İÇİNDEKİLER;

4 kg. etli domates

2 kg. salçalık kırmızı biber

1 kg. patlıcan

Yarım baş sarımsak

Yarım su bardağından biraz fazla zeytinyağ

2 çay bardağı sirke

çubruka (baharat)

Tuz

HAZIRLANIŞI;

Patlıcanları ve biberleri közleyip kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın.

Domateslerin kabuklarını soyup doğrayın ve tencereye alın.

Közlenmiş patlıcanları, biberleri  ve sarımsakları da ilave edip ara sıra karıştırarak domatesler suyunu çekene kadar pişirin.

Domatesler suyunu çekince belender dan geçirin.

Zeytin yağ, sirke,çubruka ve tuzunu ekleyip sirke suyunu çekene kadar pişirin.

Sıcakken kavanozlara alıp ağzını sıkıca kapatın ve kavanozu ters çevirin. AFİYET OLSUN...

Not:bu tarifi olduğu gibi muhabbetsofrasi arkadaşımdan aldım,çünkü annem ölçüsüz yapıyor ,ölçülü yapmak isteyen arkadaşlara faydamız olsun dimi ama...

PİRİNÇ SALATASI (ÇİN PİLAVI)

Merhaba arkadaşlar,ya şu giriş cümlelerini yazarken nasıl zorlanıyorum nasıl başlasam nereye bağlasam diye düşünürken en sonunda saçmalayarak başlıyorum yine hadi hayırlısı:P

Havalarda soğumaya başladı artık , sıcak sıcak çorba yapsak tariflerini versek mi ne?

Diyet yaparken de yemek bloglarında olmak ne zor bir şeymiş yahu,her ne kadar yayınladıklarımın bir çoğu arşivimden olsa da siz değerli arkadaşlarımın sayfalarında ki o güzel mamaları görüp de yapamamak yapıp da yiyemek ne kadannn acı bir durumdur bilseniz:)

Ömrüm diyetle geçti diyet yap ver kilo bırak al geriye verdiğin kiloların iki katını offlsamda puflsamda yine bir diyetin içindeyim şu sıra ve bu sefer zorlu ve uzun bir süreç olacak .Rabbimm yardımcı olsun inş...

Geçelim tarifimize aslında bir çoğunuzun bildiği yaptığı bir lezzet ama blogumda yer almasını istedim bende.Yıllardır yaparım keyifle yenir.

Bu tarifimi hunerlieller arkadaşıma gönderiyorum sitesinde birbirinden güzel tarifiler var ve bu etkinlikte de eminim çok güzel tarifiler olacak bir bakın derim....

İÇİNDEKİLER;

• 3 su bardağı pirinç
• yarım demet ince doğranmış dere otu,
• yarım demet ince doğranmış maydanoz
• 1 adet limon
• 8 adet kornişon salatalık turşusu
• varsa havuç ve domates turşusu(şart değil)
• 4 adet yeşil soğan
• tuz,
• yarım su bardağı sıvı yağ

HAZIRLANIŞI;

Pirinçler  yıkanıp tuzlu ılık suda 1 saat bekletilip süzülür.
Yağ kızdırılıp pirinçler tane tane oluncaya dek tuz eklenerek kavrulur.(kısık ateşte yaklaşık 5 dakika kadar )
3 bardak kaynar su piriçlerin üzerine dökülüp önce yüksek ateşte -fokurdayıncaya dek-sonra kısık ateşte pirinçler uzayıp suyunu çekene kadar pişirilir.Pirinçlerin üzeri göz göz olmalı
Pilavı demlenmeye bırakmalayız.
Salatalık,havuç ve domates turşularını ince ince küp şeklinde doğrarız
Taze soğan ,maydanoz ve dereotuda ince ince doğranır
Tüm malzemeler soğuyan pilavla birlikte karıştırılır ve limon suyu eklenir ve servis kabına alınır...AFİYET OLSUN :)

ETİMEKLİ KARIŞIK KIZARTMA VE MİM...

Merhaba arkadaşlar bu gün size çok lezzetli olan karışık bir kızartmam var onu anlatayım size lakinn aylardır kendisi sırada bekliyor görücüye çıkmak için:P Kahvaltıda harika bir lezzet ,çayın yanında misafirlere böreklerin yanında salata niyetine bile çok güzel oluyor benden söylemesi:)

İÇİNDEKİLER:

• patates
• kırmızı biber
• yeşil biber
• havuç
• kabak
• patlıcan
• etimek
• yoğurt
• sarımsak
• sıvı yağ
• tuz

HAZIRLANIŞI:

Patates,kırmızı biber,yeşil biber,patlıcan,kabak,havuç küp küp doğranarak sıvı yağda kızartılır.Kızartma işlemi bittikten sonra içinde etimekler konulur.sarımsaklı yoğurtla karıştırılır ve servis tabağına alınır.AFİYET OLSUN...

NOT:Ölçü yok göz kararı kişi sayısına göre yapabilirsiniz.

Gelelim gecikmiş mimlerimizden bir diğerine sevgili arkadaşım umutsepeti mimlemiş beni.Mim konusu hangi şirinsiz,ben kendim işin içinden çıkamadım ve test yaptım bakalım hangi şirinmişim diye sonuç resimde de gördüğünüz gibi şirin babaymışım ben:)

Ne yalan söyliyim sonucu çok beğendim ben:)

Hangi şirinsiniz?

Test sonucu : Şirin Baba

Şirinlerin liderisiniz. Kötü bir durum söz konusu olduğunda Şirin Köyü'ndeki herkes size danışıyor. Herkes sizin tecrübenize ve zekanıza güveniyor. Olaylar karşısında öyle olgun davranıyor ve öyle güzel çözümler üretiyorsunuz ki size hayran kalmamak elde değil. İnsanlarla ilgilenmeyi, çevrenizdekilere bir şeyler öğretmeyi seviyorsunuz. Üstelik kafanızın basmadığı konu, elinizden gelmeyen iş de yok. Afedersiniz, siz sihirli misiniz?